作者：超能吃的猫球

　　那些年我们馋过的鳗鱼饭

　　小时候被动画片影响，我一度认为鳗鱼饭是世间罕有的顶级珍馐，并日思夜想、心向往之。

　　比如说《蜡笔小新》，有一集讲爸爸趁美伢不在家，偷偷点了顶级鳗鱼饭的外卖准备吃独食。结果等着外卖鳗鱼饭送来的时候，爸爸跌倒时卡在了小葵的婴儿车里。

　　这时，小新打算来一招螳螂捕蝉、黄雀在后。

　　小新对卡在车里的爸爸视而不见、不伸出圆手（串戏了），他更在意的是“如果不趁热吃，对鳗鱼饭就太失礼了”。

　　而当鳗鱼饭要被打翻的时候，之前差点把家拆了都没能挣脱出来的爸爸，居然奇迹般地从婴儿车里把自己拔了出来，稳稳地接住了鳗鱼饭。

　　是什么，令夫妻各怀鬼胎、父子反目成仇，家人之间互相背叛；是什么，让人突破物理极限、实现量子瞬移的魔法、打破“无法自拔”的定论…是道德沦丧还是人性的扭曲……不，是鳗鱼饭！

　　这一集在我心头深深地烙下了鳗鱼饭的印记：这玩意究竟是有多好吃啊？

　　再加上后来《名侦探柯南》里，元太对鳗鱼饭有同样的执念，对任何值钱东西的衡量标准都是“能换几碗鳗鱼饭啊？”那卑微的样子，像极了我买什么包包之前都算算能氪多少648给老婆买衣服买武器一样。

　　鳗鱼你凭什么那么贵

　　终于，在我小学的时候，我们当地开了第一家日本料理馆子。

　　而那年我期末考第一，不要芭比乐高，不要小裙子新钢笔，就要了一顿鳗鱼饭。其实在那之前，我爸妈就说要带我去吃了。

　　但这些动画片塑造出了一种神圣的仪式感，让我有种“我和鳗鱼饭跨越了时空的瀚海终得相见”的矫情。

　　所以我决心提高思想站位、加强自我要求，做出了考第一的承诺，然后化身热血漫主角，发奋图强了一学期。

　　终于，那是一个很寒冷的冬夜，当热腾腾的鳗鱼饭被端在我面前，我眼含热泪吃下大大的一口……

　　就这？就这？？

　　不是说它不好吃，只是，远远没有达到心中的期待。它就是个盖饭，香喷喷油腻腻的盖饭。说不如黄焖鸡太过分了，但跟顶级红烧肉算是打个有来有回。

　　我的人生第一次food crush就这样破灭了。不过很多年后，我去了日本工作，吃到了日本当地做的正宗鳗鱼饭，我终于明白了差距在哪里。差距在………………

　　价格。

　　正宗的鳗鱼饭，一小碗在日本要四五千日元（两三百人民币），北方壮汉（以及我）两碗能饱。这物价什么概念呢？用品质相当不错的牛肉，放开敞开吃的自助烤肉或者火锅，饭桶一顿可以吃两斤牛的店，大概也就三千日元。而一碗拉面乌冬面，价格只要鳗鱼饭的十分之一。

　　真要说的话，如果做个双盲实验，中国产的日本鳗（品种就叫这个）一定比日本产的日本鳗好吃，因为有着更肥厚的肉质、粘糯糯的油边。日本产的鱼肉香气稍微浓郁一些（玄学），但肉质紧实（干柴），个头小。但是从中国进口的鳗鱼，在日本只要日产鳗鱼一半的价格，超市两千日元就能买到一条。

　　我说，嗯…专业饭桶算不算专业？

　　廉价又便利的鳗鱼饭

　　咱么自己的国产鳗鱼，不但能在价格上能够吊打日本，而且借用发达的电商平台和物流体系，自己在家也可以很轻松的复刻动漫中的鳗鱼饭。

　　预制好的蒲烧鳗鱼，速冻冷藏后全程冷链运输，到手之后简单加热一下，铺在一碗热乎乎的大米饭上，最多再加上一点甜姜，这就是传说中的鳗鱼丼了。

　　如果不喜欢蒲烧酱太强烈的甜口，或是不习惯大块鱼肉拌饭吃的口感，也可以试试在炒饭的时候加入一些鳗鱼碎，做成鳗鱼炒饭。肥美的鳗鱼不但让整份炒饭的味觉体验更上一层楼，用量也可以自由把握，比起整条的鳗鱼也更加经济实惠。

　　廉价，这就是鳗鱼饭在国内无法登峰造极、被人敬仰尊重、成为孩童梦中明灯的原因吧，但不妨碍它，好吃。 至于什么高端呀、特级的名头，在好吃和吃饱的面前都不值一提。

　　祝大家好胃口呀~