风干鹅是一道传统的中式美食，其正宗吃法是将风干鹅切成薄片，配以葱姜蒜和辣椒等调料，拌入酱油和芝麻油，再蘸上花生酱或豆瓣酱食用。

此外，风干鹅还可以用来烹制炒饭、炒面等菜肴，或者直接作为火腿肠等肉制品的配料。

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