1.鸡爪清洗干净，剪切指甲，剁成两半。

2.青红辣椒洗净，倾斜切段。

3.葱，姜切段，准备花椒，八角。

4.炒锅倒入适量的橄榄油，油热倒入葱，姜，花椒八角炒香。

5.倒入鸡爪，加一点饮用水煸炒。

6.鸡爪煸炒变色，再倒一点饮用水和味达美酱油，然后把半个柠檬的柠檬汁挤入锅里，加适量的盐翻炒入味。

7.锅里再次添水，水量盖过鸡爪就可以了，盖上锅盖焖煮至鸡爪熟了。

8.锅里的汤汁还有锅底的一点时，倒入图2的青红辣椒段，翻炒至辣椒断生起锅。

9.剩余的半个柠檬切片摆盘。