小米和大米一起煮粥好，营养更全面。

大米是属于偏凉性，因此，胃暖的人适合喝大米粥用来养胃。可要注意的是，大米属于酸性，煮粥时要加一些苏打，这样不仅会能让米粒软化，有助消化，还可以很好地缓解胃痛。

还有人在日常的生活中会食用小米，其实小米适合那种脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚的患者食用。小米属于热性食品，胃热患者不宜多喝，但多数人喝小米粥是有养胃作用的。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生腊尺嫌物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

小米性温而大米性寒，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养轮手价值较高，每100克小米含蛋白质困帆9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。

而大米被中医誉为有“补中益气”之效，和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，其性甘味平，人们多食能令人“强身养颜”。

但是，总的来说要从身体所需的营养成分来说，小米要比大米好，给老人小孩就吃小米；单拿营养来说，大米要比小米有营养。

和大米相比较而言，小米的淀粉含量会更低一些，多糖含量会高一些，相对而言更容易消化。

所以喝小米粥，对我们的胃部是有一定的好处。而且小米中含有丰富的膳食纤维，是大米的两倍多，消化的速度更慢，长期食用，对于维持我们胃部的正常功能，有很好的效果。建议想通过喝粥来养胃的人，可以多喝一些小米粥。