都市消费晨报讯(记者代筱晔)“得给内地的专卖店安排发货了,配货的时候风干鹅肉多发一些,销量不错。”11月2日,赵全庄边在风干鹅加工厂监督真空装袋,边跟合伙人李忠福讨论内地新疆飞鹅专卖店的配货情况。

这个来新疆27年的河南汉子,如今能娴熟地骑马在草原上赶飞鹅。他说,自己早就是新疆人了。“新疆就是我的第二故乡,我在这里享受到了收获和成功”。

散养的新疆飞鹅。

家禽研究员一句话  令他寻找长久财富

其实,在养飞鹅之前,赵全庄是砂石料厂厂长,生意做得不错,年入百万元。2006年,赵全庄结识了一位家禽研究员,对方说自然资源是有限的,但养殖是一个可持续发展项目。赵全庄将这句话听进去了,他向研究员请教养殖什么品种有商机,对方向他推荐了养殖新疆飞鹅。

“新疆飞鹅是新疆特有的,跟普通大白鹅相比,最大区别就是头上没有鹅包。飞行能力使它的肉质紧实,皮下脂肪少,口感和营养价值比普通鹅好得多。”了解新疆飞鹅的特性后,赵全庄开启了他的养殖路。

2006年8月,赵全庄和两位合伙人一起带着30万元开始收购新疆飞鹅种苗。此时他才发现,新疆当地养殖飞鹅的人很少,因此产蛋量也少。为了优中选优,他们跑遍了伊犁、阿勒泰、巴州,但也只买到380只飞鹅。这并没有令赵全庄气馁,反而让他看到了更大的商机,做过多年生意的赵全庄对养飞鹅充满了信心。

赵全庄（右）为飞鹅剪羽。

困难一个接一个  咬紧牙关挺过去

但养殖飞鹅没有赵全庄想得那么简单。2007年9月,经过一年辛苦培育,当初买来的380只新疆飞鹅种苗最终发展到1300多只,这些种苗长得结实肥硕,正值出栏期,赵全庄心想,肯定能赚上钱了。

然而,在飞鹅出栏的第一天,放出去的1000只飞鹅只回来了200只。赵全庄说,他当时整个人都懵了,大家去放养飞鹅的草场上找,却连飞鹅的影子都没找到。

曾经养殖过飞鹅的农户告诉他,新疆飞鹅是由白鹅与灰雁杂交的,具有一定的飞行能力,能盘旋飞翔四五公里。如果不按时投食,锻炼飞鹅每日按时回家的习惯,很有可能在出栏期跟着南迁的大雁群飞走,落在哪里都不知道。

此后,赵全庄每日傍晚向鹅群投食玉米粒等饲料,培养它们的归家能力。同时,他还给飞鹅剪羽,每只鹅剪去六七根羽毛,既不影响美观,还能让飞鹅飞不高飞不远。

熬过这关,又遇新问题,飞鹅要坚持散养,它们喜欢天然草场。但草场承包费用不低,想扩大养殖,必须承包更多草场,赵全庄的资金却跟不上了。2008年,在政府支持下,赵全庄成立了飞鹅养殖合作社,有50家农户加入。

养殖户萨依拉每年养殖飞鹅300只左右,就在房前屋后散养。“到了出栏期,赵全庄会以每公斤19元的价格收购,一年也能有近3万元收入”。

2009年9月,农户们送来了两万多只飞鹅,赵全庄却发愁了。飞鹅相比白鹅不仅散养周期长了3倍,价格上也不占优势,一时间飞鹅卖不出去都积压在了手上。赵全庄按每只飞鹅每天吃0.5元的饲料计算,几万只飞鹅每天饲料钱就得上万元。连续3年,他赔了200多万元。这时他想到了卖砂石料厂,面对这一决定,其中一个合伙人离开了。

好在妻子张翠梅支持他,“我让他尽管放手去做,赔了大不了我养他。”当时开着一家五金杂货店的妻子给了赵全庄信心。

政府经费助他过难关  传统美食带来商机

卖掉砂石料厂后,赵全庄建起了6000多平方米的屠宰加工厂和能容纳15万只飞鹅的冷库。“屠宰后的飞鹅进入冷库,能减少饲料成本,还能形成长期供应链,平衡市场供应”。但飞鹅的销路还是成问题。赵全庄说,在他最难时,政府在他提出申请后,连续6年拨了“保种经费”,让他撑了过来。

自治区畜牧厅畜牧处有关工作人员介绍说,自2000年8月新疆飞鹅被农业部纳入国家级畜禽品种资源保护名录起,政府开始向养殖企业或个人提供“保种经费”资金支持,一方面能保护资源,另一方面能够促进特色产业发展,还能带动农牧民增收。

2011年,赵全庄偶然尝到了哈萨克族传统美食风干鹅。这道美食是用蒜末和盐巴搅拌后,腌制、风干晾晒飞鹅7天即成。自此,赵全庄开始转向食品加工业,他加工包装风干鹅,并开发了风干鹅抓饭。美食一经推出就广受好评,仅风干鹅一只就能卖到368元。这一年销售额达200万元,赵全庄终于尝到了养殖业的甜头。

随后,赵全庄将飞鹅产品推广到了全疆,在全国包括北上广在内的12个省市开起专卖店,线上线下同时销售,产品受到内地顾客喜爱,每年生产的风干鹅近一半都供应给了内地。他还在当地开起新疆飞鹅主题餐厅,经营包尔萨克大盘鹅、人参老鹅汤、风干鹅抓饭等58种飞鹅特色餐。

合伙人李忠福说,这些年陪着赵全庄一路走来,很感谢政府的支持、合作社的共同努力。“还好当初我们都没放弃”。

如今,越来越多的农户加入新疆飞鹅的养殖,650户飞鹅养殖户分布在塔城额敏县、托里县、巴州尉犁县、阿勒泰地区等多个地方,这不仅带动了飞鹅养殖业快速发展,还能保证新疆飞鹅品种的多样性。

2017年,赵全庄合作社的飞鹅出栏量增长到了25万羽,年收入2500万元。今年,同样的出栏量中,80%的飞鹅已有了销路,看着养殖业发展得越来越好,赵全庄直说:“当初来对了新疆,选对了路”。

新疆飞鹅:原名有伊犁鹅、塔城飞鹅、灰鹅、草鹅、雁鹅等,通过调查,认为属于同种异名新疆家畜家禽品种,统称为新疆飞鹅。属珍稀禽类。新疆飞鹅起源于灰雁,是一个驯化历史不长、驯化程度不高的半野生型新品种。新疆飞鹅放养于青山绿水之间,食草而自然长大,其体质健壮,抗病力、抗逆性、适应性强,耐粗放饲养,产品综合利用价值高,无任何公害和污染。2000年8月被农业部纳入国家级畜禽品种资源保护名录。