油菜的营养价值 油菜的作用与功效有哪些 |
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油菜的营养价值及功效
油菜又叫油白菜、苦菜,是一种十字花科芸薹属的植物。油菜中含有丰富的钙、铁、钾,油菜含有大量的β-胡萝卜素和维生素C,有助于维持身体免疫功能。油菜含有的钙质在绿叶蔬菜中是最高的,一个成年人一天吃500克油菜,钙、铁、维生素A、维生素C基本上就可以满足一天的需求量,所以未必非要吃钙片来补充钙,吃油菜就有很好的效果。油菜是一种低脂肪的蔬菜,热量非常低,含有丰富的膳食纤维,能与肠道里的胆酸盐,还有食物中的胆固醇、甘油三酯结合,协助它们从粪便中排出去,所以能减少脂类的吸收,可以用来降血脂。油菜中含有大量的植物纤维,能够刺激胃肠道的蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔中的停留时间,从而能够治疗多种便秘,而且能预防肠道的肿瘤。
于永超│中日友好医院 2017/10/18收听(33390) 油菜花蜜的功效与作用是什么油菜花蜜是蜂蜜的一种,功效是可以滋阴润燥、补益气血。临床上可以应用油菜花蜜来辅助治疗人体的一些相关疾病,比如说前列腺功能障碍,可以通过油菜花蜜来进行预防,对于前列腺增生,辅助治疗前列腺炎有很好的效果。而且该蜂蜜还可以补充人体的体质,对于长时间患病所导致的身体虚弱,还有贫血,都有很好的补充作用。油菜花蜜还可以缓解人体的燥邪所导致的疾病,比如咽干、口干、舌燥、口腔溃疡、皮肤干燥,这些都可以通过油菜花蜜来进行温水调服,来进行滋养。该蜂蜜对于老年患者来说,具有非常好的效果,可以促进胃肠蠕动,对于治疗一些习惯性便秘有很好的效果。
张天鹏│鸡西市人民医院 2019/07/19收听(77550) 油菜花粉的作用与功效禁忌油菜花粉有着很好的调节肠胃功能的作用,因为油菜花粉当中富含有一定量的膳食纤维,能够促进胃肠道的活性,尤其是在促进胃肠蠕动方面的作用会非常强。对于容易发生大便干燥、便秘的人,适当食用油菜花粉可以达到调理脾胃、预防和缓解便秘的作用。油菜花粉当中富含有丰富的多糖类的物质,而多糖类的物质能够增强免疫细胞,尤其是巨噬细胞的吞噬能力,在提高机体免疫力方面的作用也会非常的明显。对于一些对油菜花粉过敏的人是绝对禁忌的,否则可能会引起过敏反应的发生。
张晓伟│河北省人民医院 2020/09/26收听(93721) 石斑鱼的营养价值及功效石斑鱼营养价值很高,富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,是一种低脂肪、高蛋白质的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一。石斑鱼富含虾青素。虾青素是1938年从龙虾中首次被分离出来的,一种超强的天然细胞外抗氧化剂,也是唯一能达到延缓器官和组织衰老功能的抗氧化剂。石斑鱼的鱼皮胶质中含有增强上皮组织,完整生长和促进胶原细胞合成的营养成分二甲基砜,而胶原蛋白属高脂极易被氧化,所以需要配合抗氧化剂使用才能达到美容护肤的效果。因为石斑鱼同时具备了二甲基砜和虾青素,所以有美容护肤之鱼的称号。
陈禹│中日友好医院 2017/07/10收听(18911) 冬笋的营养价值及功效冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎,逐边侧芽发育而成的,侧芽发育而成的笋芽,因尚未出土,笋质幼嫩,是一道大众喜食的可口菜肴。冬笋是一种营养丰富并具有保健功效的美味食品,其质嫩味鲜、清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等矿物质及丰富的膳食纤维。冬笋味甘,性微寒,归胃、肺经,有滋阴凉血,和中润肠,清热化痰,解渴除烦,清热益气等作用,可辅助治疗食欲不振,脘痞胸闷,大便秘结,痰涎壅滞,口渴烦热等病症。
陈禹│中日友好医院 2017/07/10收听(45382) 银鱼的营养价值及功效银鱼体细长,无鳞或有少量细鳞,是中国沿海居民经常食用的一种海洋美味。银鱼低脂,富含蛋白质、维生素、矿物质,其钙含量尤为高,是孕产妇、绝经期妇女及生长发育期儿童的补钙佳品。其味甘性平,可益脾胃,补气润肺,可用于脾胃虚弱、消化不良、小儿疳积、虚劳咳嗽等疾病的食疗。
陈禹│中日友好医院 2017/07/10收听(67528) 海胆的营养价值及功效海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物,其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成,外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物质,即为海胆黄,海胆黄为海胆的生殖腺,有强精、壮阳、益心、强骨的功效。海胆黄是海胆的可食用部分,富含蛋白质,有17种氨基酸组成,其构成比接近人体,易于吸收利用,所含有的脂肪均为多不饱和脂肪酸,可起到降脂,保护心脑血管健康的作用。我国民间将其视为海味中的上等补品,素有吃海胆黄可滋补强身的说法,称其能解乏提神,增强精力,特别受到一些男士的青睐,将其誉为海之晶。
陈禹│中日友好医院 2017/07/10收听(30662) 乌鸡汤的营养价值与功效乌鸡汤是粤菜的代表之一。在南方尤其广东爱喝汤。原料以乌鸡,阿胶,桂圆,红枣搭配着熬成的一种汤。乌鸡本身的营养非常好,在鸡里面比普通的快餐鸡比如肯德基或者其他的一些肉鸡要好。而且激素或者其他的含量相对来说会少一些,对人体的危害比较小,而且营养非常好属于蛋白质和矿物质的来源,对改善体质,增长肌肉都非常好,对孕妇、术后恢复身体的人也是非常好的。另外中医上比较养肝,美容。有延年益寿之效,它的多种矿物质含有一些对提高免疫力比如硒、锌,对提高免疫力也有一定帮助。
林兵│北京清华长庚医院 2017/10/18收听(81736) 海星的营养价值及功效海星的药用价值比食用价值要大,市场上卖的干海星一般都是拿来炖汤用,很少用来直接食用。原因就是海星的肉比较少,比较硬,没有多少食用价值。一般会用雄性海星熬汤,作为汤料来补身体。直接食用一般可以吃雌性海星的卵,就是像鱼子一样的成分。海星中具有海星粘多糖以及海星皂甙等抗癌活性成分,粘多糖能调节身体的免疫功能。海星体内还是有一定毒性的,家庭滋补养生一定要谨慎选择食用。在功效方面与其他药物配伍食用,可以辅助治疗像甲状腺肿大、癫痫、腹泻、中耳炎等常见的疾病。
于永超│中日友好医院 2017/10/18收听(14622) 番茄的营养价值及功效番茄俗称西红柿,是食用草本植物,全植株,具有软毛羽状复叶,浆果呈扁圆形、圆形或者樱桃形,有红色、黄色或粉红色,原产南美洲。目前,中国普遍栽培,果实除了鲜食以外,常用作蔬菜以及加工成番茄制品,如番茄酱、番茄汁、番茄沙司等,品种较多。每100g番茄中含有水分94g、蛋白质0.9g、碳水化合物3.5g、胡萝卜素550μg、维生素C19mg,还有其他的维生素和微量元素。
石劢│中日友好医院 2017/10/18收听(56107) 豆腐的营养价值及功效豆腐是大豆制品之一,品种很多,有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋装豆腐、充填豆腐等。豆腐风味清淡,适用于各种烹调,它是以豆腐做坯料,还可以加工成各种豆制品,如豆腐乳、豆皮等。南豆腐每100g中含有水分88g、蛋白质6g、脂肪2.5g,还富含其他的维生素和矿物质。北豆腐当中每100g含水分80g,、蛋白质12g、脂肪4.8g,也富含其他的维生素和矿物质。从它的营养成分中,可以知道豆腐可以作为一种优质蛋白质的来源,其中南豆腐和北豆腐相比,南豆腐的含水量较高,北豆腐中蛋白质的含量相对较高,是我们的一种蛋白质的优质来源。
石劢│中日友好医院 2017/10/18收听(19462) 香椿芽的营养价值及功效香椿芽是比较有特色的一个食品,香椿树的嫩芽炒鸡蛋非常香,它的营养价值比较高。香椿芽富含钾、钙、镁等微量元素,维生素B族含量在蔬菜中也是名列前茅。研究发现,香椿对于预防慢性疾病有所帮助,其中含有抑制多种致病菌的成分,还含有能帮助抗肿瘤、降血脂、降血糖的成分,还有相当丰富的多酚类抗氧化的成分,可以健脾开胃、增进食欲、抗衰老并滋补身体。另外,香椿还具有辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的功效。香椿叶含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养元素,有助于增强身体的免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用。另外,香椿具有抗炎杀菌杀虫的作用,因此可以用来治疗蛔虫病,身体长疮、长癣这样的一些疾病。
于永超│中日友好医院 2017/10/18收听(12008) 泡菜的营养价值及功效以前没有什么好的储藏方法的时候把这些蔬菜在冬天没什么菜吃,把它泡起来,为了长时间存放在冬天能够吃上蔬菜。泡起来的话其实是发酵的过程,蔬菜发酵了之后,纤维一般不会损失,会产生一些有机酸的成分,口感也会变好一些。通常可以发一些卷心菜,大白菜甚至红萝卜、白萝卜,大蒜都可以用来发酵。各种菜发酵完之后,口味也略有区别,根据每个人的喜爱和发酵做成各种泡菜。现在的日常生活中泡菜作为一种拌菜、配菜来使用还是非常好的,可以提高人体的食欲。泡菜中的营养主要以膳食纤维和B族维生素为主,其他有一些乳酸,乳酸是可以消毒的,刺激消化腺体分泌消化液达到一种帮助消化的功能,还可以增加肠道中的一种有机酸的含量,能够对肠道的菌群或者肠黏膜提供一种营养的作用,对于调节肠道功能也是有非常好的作用。所以泡菜总的来说作为一种辅助、调节的一种功能为主,营养上以膳食纤维、维生素为主,不是一种补能量的东西,能量密度很低,对肥胖的人或者三高的人经常吃或者吃多一点都没关系的。
林兵│北京清华长庚医院 2017/10/18收听(78286) 桃的营养价值及功效桃是一种非常常见的水果,在南方种植的也是非常多的。肉质比较鲜美,口感比较好,没有什么硬度,吃起来也是非常好消化的,被很多人称为“天下第一果”。在营养上桃肉含有比较多的纤维,无论是水溶性还是非水溶性,其他的矿物质镁、钾、钙、磷这种都有一些,胡萝卜素或者维生素B1、还有一些有机酸,包括苹果酸,柠檬酸也是非常多的。糖量营养素主要有一些少量的糖类,跟其他水果比属于偏低的,所以适合减肥的人、肥胖的人。对一些消化不良或者胃不舒服的人吃这种也是比较好的。吃桃子可以提高免疫力、维持胃肠道功能的,所以降低炎症反应也非常好。
林兵│北京清华长庚医院 2017/10/18收听(99694) 水蜜桃的营养价值及功效水蜜桃是南方桃类品种中的一种,它的特点在桃类里边属于柔软多汁的。果实顶部平圆,熟透完了之后容易剥皮,但是也容易粘核。在营养层面含有多种维生素,其中维生素C的含量非常高,水果中几乎可以排在金字塔的顶端属于补维生素非常好的水果。一些有机酸或者植物、化学物方面也有一定的作用,所以有些人认为对于胃肠道有非常好的效果,对于清肠道、美容这种效果也是非常明显的,爱美女士可以经常多吃一点。
林兵│北京清华长庚医院 2017/10/18收听(62167) 海兔的营养价值及功效海兔是海兔科海洋腹足类的统称,又称海蛞蝓。其头上两对触角突出如兔耳,因此得名。海兔属于浅海贝类,贝壳已经退化为内壳,背面有透明薄壳皮,分布于世界暖海区域,中国暖海区也有出产。有文献提示,海兔类动物具有药食两用性。海兔可食,可配制成海兔酱。其胶质丝卵袋的干制品称“海粉丝”或“海挂面”,传统医学认为,海粉丝具有清热解毒、润肺止咳、软坚散结等功效。现代研究也显示,海兔科动物中提取的多种成分具有较强的抗肿瘤活性。
马小陶│中日友好医院 2017/10/18收听(40612) ![]() 芦笋属季节性蔬菜,未出土呈白色称白笋,出土后呈绿色称绿笋。芦笋含有丰富的B族维生素,维生素A及... 陈禹│中日友好医院 2017/05/19播放(91869) ![]() 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素,为温补... 陈禹│中日友好医院 2017/05/19播放(56189) ![]() 蛏子肉味甘、咸、性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中... 陈禹│中日友好医院 2017/05/19播放(92665) ![]() 椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素E、维生素C、钾... 陈禹│中日友好医院 2017/05/19播放(65037) |
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