随意挑选市场上的8款食用油

根据专家一系列的加样、

样品前处理、上样分析等专业操作

我们静待数据分析

在数据出来之前，

我们先来了解一下食用油类

中的小单位“脂肪酸”大家庭

饱和脂肪酸——饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、LDL-C升高的主要原因，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。

单不饱和脂肪酸——减少膳食胆固醇和饱和脂肪酸摄入、适当增加单不饱和脂肪酸的摄入能有效减少高胆固醇血症及心血管疾病的发生。

多不饱和脂肪酸——降低血液粘稠度，改善血液微循环。提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。

看看专家的测评

食用调和油

调和油，指的是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（除香味油）按比例调配制成的食用油，但实际上大家可以根据自己的需要在家自己也可以做调和油，这样搭配还能营养均衡！

山茶籽油

茶籽油单不饱和脂肪酸较多，对心血管比较好。但它的必须脂肪酸含量很少，可以适当搭配吃一些像亚麻籽油、花生油这样多不饱和脂肪酸多一些的油。

葵花籽油

葵花籽油的亚油酸含量较高，但几乎不含亚麻酸。

初榨橄榄油

橄榄油和茶籽油一样，单不饱和脂肪酸较多，对心血管比较好。这两款油必须脂肪酸亚油酸和亚麻酸含量很少，建议适当搭配吃一些亚麻籽油、豆油。

压榨一级亚麻籽油

γ亚麻酸含量比较高，有利于合成前列腺素，可以增强免疫力，对胰岛有好处，适合糖尿病人食用。不过，亚麻籽油易氧化，不易储存，建议尽快食用。

菜籽油

菜籽油脂肪酸组成全面，富含油酸且亚油酸和亚麻酸配比合理，适合大多数人群长期食用。

精炼一级大豆油

脂肪酸含量比较全面，和菜籽油同食效果更好。

压榨一级花生油

花生油油酸、亚油酸含量比较高，几乎不含亚麻酸。喜欢花生油的盆友们要搭配吃一些亚麻籽油。不过花生油要买正规厂家的，因为不合格、变质腐烂的花生油可能会含有黄曲霉素，具有一定的毒性。

关于食用油的误区

你知道多少？

误区一：长期食用自己喜欢的油

长期食用某一种固定的油，会导致体内脂肪酸代谢不平衡或某些脂肪酸缺乏，引起免疫力下降或导致疾病。所以说，不同种类的植物油应合理搭配，适量摄入。

误区二：煎炸蒸煮拌都食用一款油

不同的植物油应选择不同的烹饪方式。在常见植物油中，如果大家买的是“精炼油”那么爆炒更合适（但是不要反复煎炸和爆炒哦），而“压榨油”则凉拌更合适。

误区三：食用油随便乱放，食用时间过长

食用油有“四怕”：一怕阳光，二怕高温，三怕不密封，四怕进水。尤其是初榨油开封后，建议冰箱保存，6—8周内吃完。

信息来源：评果PG、网络返回搜狐，查看更多