何为“山东大樱桃”

摄影：徐建利

果子口感丰富，樱桃味十足

个头硕大，颗粒饱满

果实肉厚多汁，鲜甜满嘴飘香

“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。”初夏，山东樱桃红。红宝石般的果子，让人流连忘返，唇齿浅尝间，染红了指尖，也甜醉了心田。

作为当季网红水果，品质不输进口车厘子的山东大樱桃，一上市就备受关注，今年的大樱桃已经成熟。

今年，樱桃的价格持续走低，普遍都在10元/斤，有的品种更是低至4元/斤，爱吃樱桃的你赶紧看过来~

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历史久远的山东大樱桃

    品质天花板的国货之光 

车厘子与大樱桃同源，是公认的“VC之王”，含有钙、磷、铁等营养物质，维生素A和胡萝卜素是葡萄、苹果、橘子的4-5倍，是女神养成的“神助攻”水果。

中医里讲，樱桃是补血佳品，很适合容易贫血的女生！而且卡路里低，就算是想瘦身的小伙伴吃都不用担心会发胖。

要想吃到品质优秀的大樱桃，大山东绝对是不二之选。

山东是国内樱桃产地佼佼者之一，这里气候温和、昼夜温差大，有利于果实养分的积累，尤其是北纬37度附近的烟台等地，更是有着“大樱桃黄金产区”的美誉。

路边售卖樱桃的商贩 王泽强/摄

从上世纪烟台成为中国北方最早开埠的通商口岸之一开始，大樱桃就在烟台扎根，这里的樱桃绝对是颜值和口感的完美结合。

从智利漂洋过海来的“洋樱桃”，和山东大樱桃非常相似，却和我们小时候常吃的中国樱桃完全不一样。原来这两种都是超大个的樱桃，即欧洲甜樱桃，而中国原产小樱桃是另外的独立品种。

原生小樱桃&进口车厘子

在中国野蛮生长，却长着“欧洲甜樱桃”面孔的山东大樱桃，经过长时间的杂交培育，如今品种和口感，比起进口的车厘子也不遑多让。

更别说从采摘到售卖时间大大缩短，国产樱桃单靠新鲜度就能甩开进口樱桃几条gai！

美早大樱桃

作为比车厘子更大更甜的“国货之光”，山东大樱桃果肉坚实、肥厚多汁、甘甜可口、回味绵长。

在大樱桃众多品种当中，最受好评的当属“美早”。无论外形还是味道，它都可与欧洲车厘子比肩。

美早大樱桃

喜欢酸甜口感的，非常推荐红灯和先锋樱桃，7分甜3分自然酸的幸福感挑动舌尖，如果偏爱纯甜口感，黄蜜、黄水晶、玻璃泡等品种浆果口感丰富，绝对值得入手。

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山东大樱桃的主产区

    北纬37度的烟台，采摘去哪里  

个大、爽脆、爆汁的山东樱桃，只需要轻咬一口表皮就让人大呼过瘾，难免忍不住想要多吃几颗。

那要想采摘或者购买到山东大樱桃，应该去哪呢？这些山东樱桃的产地，你值得了解。

作为大樱桃的主要产区，山东省樱桃产量和种植面积，均占据全国的半数。

烟台市作为山东乃至全国樱桃的重要产地，以其得天独厚的地理和气候条件，孕育了品质上乘的樱桃。烟台樱桃以其果实艳丽、味道甘美、营养丰富著称，20个大樱桃品种满足你的多种口味需求。

福山区张格庄镇、门楼镇是烟台樱桃的主要产区之一，福山区的大樱桃种植面积和产量在烟台市乃至全国都占有重要地位。芝罘区作为烟台市的中心区域，樱桃种植更加精细化，黄务街道的温控大棚技术，让樱桃“抢鲜”上市。

莱山区黄海路街道、初家街道、滨海路街道、院格庄街道、解甲庄街道都是种植樱桃的集中地，这里的樱桃以其色泽鲜艳、味道甜美而受到市场的青睐。

烟台牟平的樱桃主要集中在宁海街道、文化街道、姜格庄街道、大窑街道、武宁街道，凭借其独特的地理和气候条件，生产的樱桃品质优良。

摄影丨门艳艳

蓬莱区的刘家沟镇、大柳行镇、小门家镇、潮水镇也有樱桃的种植，独特的风味和高品质，让这里的樱桃占据一席之地。

烟台樱桃市场推荐：

芝罘区黄务大樱桃批发市场

芝罘区通姜路往西（黄务水果批发市场附近）

莱山区邹家樱桃批发市场

莱山区金斗山路邹家村

福山区两甲大樱桃市场

福山区门楼镇两甲庄村

福山区曲家大樱桃市场

福山区高疃镇曲家村

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遍地开花的山东大樱桃

    不止烟台，这些地方同样值得采摘  

山东大樱桃的主要产地除了知名的烟台外，还分布在淄博、青岛、威海、潍坊、泰安等地，每年5月中下旬至6月，樱桃陆续成熟。

淄博市属于温带季风气候，适宜樱桃的生长。而淄博樱桃大都集中在沂源县，特别是燕崖镇，每年樱桃成熟都是红彤彤的一番景象。

博山源泉镇、域城镇和淄川太河镇因依山傍水的地理位置，让这里的樱桃品质更佳，成为许多人的“白月光”。

青岛市的樱桃种植面积广泛，春夏之交的小樱桃是崂山等地的特色。这里的大樱桃也是历史悠久，种类繁多，尤其在北宅街道，46万余株樱桃树逐渐成熟，每年都吸引大量游客前来采摘和观光。

图片来源：掌上崂山

城阳区的樱桃主要分布在东部山区，以山色峪社区、超然村、宫家村等最为著名。

平度市云山镇被誉为“胶东大樱桃第一镇”，胶州市洋河镇、黄岛张家楼的樱桃种植也颇具规模，青岛樱桃采摘期较长，从5月中旬开始，可持续到6月份。

图片：掌上威海

威海拥有适宜的气候和土壤条件，非常适合樱桃的种植。威海市的樱桃以其果实饱满、色泽鲜艳、口感甜美而闻名。

文登、荣成、乳山以及临港区都是樱桃的重要产地。

潍坊樱桃的种植面积和产量在山东省中占有重要地位。特别是临朐县，这里樱桃品种多样，包括美早、布鲁克斯、含香等20多个优质品种。

此外，在潍坊还可以购买到樱桃鹅肥肝、樱桃果酱、樱桃气泡酒等产品。

泰安市的樱桃品种多样，成熟期较长，泰山区的天宝镇被誉为"中华樱桃第一镇"。得益于泰山的肥沃土壤和适宜气候，这里的樱桃以其色泽鲜艳、口感甜美而著称。

岱岳区、新泰市的樱桃种植主要集中在山区和丘陵地带，肥城市虽然以桃子而出名，但这里的樱桃也以其个大、色鲜、味美，而受到青睐。

临沂的樱桃种植面积也十分广泛，莒南县坪上镇已有200多年的樱桃种植历史，厉家寨樱桃科技示范园更是当地樱桃种植的代表。

沂水县夏蔚镇是最早种植樱桃的地方之一，夏蔚镇不仅有樱桃，还是红色圣地，具有丰富的历史文化价值。

蒙阴县樱之崮田园综合体以美早、拉宾斯等高端品种为主，樱桃特别红大，甜酸比和汁水饱和度极佳。

平邑县临涧镇被誉为“沂蒙樱桃之乡”和“樱桃小镇”，临涧大樱桃拥有20多年的种植历史。

此外，济宁邹城市张庄镇被誉为“济宁樱桃第一镇”。枣庄山亭区和薛城区、济南南部山区、莱芜和长清双泉镇等都是山东大樱桃的主产区。

大樱桃应该怎么选

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 大樱桃不是越红越甜 

国产大樱桃味道各不相同，很多朋友专门盯着红的买，以为越红越甜，却没买到满意的樱桃。

其实，大樱桃不是越红越甜，有些黄樱桃品种反而甜度更高，大家看看不同种类樱桃的特点，从品种、大小及口感进行区分，记住这几点，一挑一个准！

1.看颜色

买樱桃时，我们要选择颜色偏暗红的樱桃，这种口感会比较甜。如果颜色发浅，樱桃口感发酸。

2.看表皮

一般品质好的樱桃，它的表皮是新鲜发亮的，光泽度比较好，如果樱桃表皮有褶皱的话，就说明它放置的时间比较长了，果肉缺乏水分，不怎么新鲜。

3.看果梗

挑选樱桃时，应选择果梗为绿色的，这样才足够新鲜。果梗发黑、颜色暗淡说明樱桃很可能变质了。

4.摸手感

新鲜的樱桃轻轻捏一捏很有弹性，掂量起来也很有重量。如果拿起来没啥重量，说明放置时间长，或是被虫蛀过。

以上图片来自@小红书 Friday

PS：有些樱桃不好吃，不一定是品种有问题，可能是存在着急上市售卖、抢收的情况，樱桃还不够成熟，就被摘下了。

建议大家，网购尽量选择好评多、有品牌的果园，如果是线下购买，可以品尝后购买。

樱桃是来自初夏的馈赠，或许时光不曾将人抛却，只是以最好的姿态，奔赴下一场流年。

最后，记得把这篇推文转发给你认识的山东朋友，人缘好不好，就看有没有人给你寄大樱桃了～

来源：好客山东之声