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“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家。”每年此时，枝头慢慢挂起花串，风吹花瓣，风都是香的，飘满城市的角角落落，成为最香甜的“日照五月味道”。

最近，就连微信朋友圈里，爱晒美食的小伙伴们也不约而同地晒起了槐花宴，槐花炒鸡蛋、槐花馒头、槐花包子、蒸槐花、凉拌槐花……每一道菜都是精心之作，更是爱槐花的老日照人的情怀。或许，大家想念的正是那股记忆中的“槐香”！五月的“小白花”，并不名贵，却是这个季节格外怀念的家乡味道。

点击日照人的朋友圈

“尝一口槐花，舌尖上无尽的初夏”

槐花馒头：白白胖胖 绵软香弹

“槐花怎么最好吃？毒哥教你蒸槐花馒头。”5月10日清晨，王老师的这条微信一发圈，评论区就被点赞的、咨询的、要求免费蹭吃的占满。

当日一早，家住新市区的王老师就忙活起来。

他家里的厨房一直是跟着时令走的，每年这个季节，老家的亲戚总会送来新鲜槐花，趁着新鲜劲，王老师赶紧蒸上一锅又一锅的槐花馒头，给家里人尝鲜，还不忘给左邻右舍捎上几个。

“槐花好吃，味道清香甘甜。我最拿手的是用槐花蒸馒头。”王老师详细地讲起制作方法：槐花洗净控干水分，面粉加酵母和成团发酵，面发以后加入槐花揉搓均匀，搓成馒头状醒半个小时，然后上锅蒸即可。

“槐花得洗干净，因为槐花上面有很多灰尘，洗不干净的话，会影响口感，一定要控干水分，这一步很关键，大家不要忽略。”王老师提醒大家。

不多会儿，热气腾腾的槐花馒头出锅了，蒸好的馒头又香又软，弹性十足，拿到鼻前，一股淡淡的槐花香令人心旷神怡。

麦香、槐花香还裹着肉香 念念不忘“槐花包”

在莒县农村，历来就有喜食槐花的习俗，生食、凉拌、煎炸、包包子等花式吃法，把这道悦目的美景变作了芳香的美食。近日，在莒县龙山一农庄出品的“槐花包”，网友们评论蒸出了大自然独有的味道。

摘花、洗净、焯水捞出，去除多余水分，将切好的肉丁与槐花混合，加一点点韭菜，一盆鲜香的料馅立刻变得生动起来。

和面，醒面，擀皮，将拌好的槐花馅包入其中，拿褶、入屉、加火。随着火苗的跳动，一股香气很快便芳香四溢。

包子出锅了，麦香、槐花香还裹着肉香，和着热腾腾的蒸汽弥漫开来。迫不及待地抓一个，白白胖胖的槐花包还带着出锅的高温，真是烫极了。咬上一口，沁香甜蜜的味道滑过唇齿，一直滑进心里，那是童年的味道，家乡的味道。

餐桌上，每个人的筷子都小心地伸向这诗意般的美食。在入口的瞬间，美味、美景被同时嵌入在五月的记忆里。

听一段日照人的故事

“槐花美，槐花香，槐花深处是故乡”

吃槐花并不是嘴馋，只想重温童年的美好时光

讲述人：李彦福

在我的记忆里，每年谷雨到立夏前后，老家中的房前屋后，漫山遍野、沟沟坎坎的那些槐树，开满了大片大片雪白的槐花。微风吹来，山村的大街小巷，到处充满了浓郁的槐花清香味。

村里的大姑娘、小媳妇们挎着篮子，忙着采些槐花来喂养家里的小羊、小兔们。像我们这些顽皮的男孩子们，则爬上高高的老槐树，居高临下、边采边吃。惹得树下的那些女孩子投来羡慕的目光。记得母亲把我采来的槐花，挑选花瓣饱满的，用清水洗净放在篦子上晾干，然后掺上地瓜面揉成窝窝头，上大锅用大火蒸熟，全家老少围着锅台吃得又香又甜，那种甜滋滋、香喷喷的味道我终身难忘！

槐树，农村百姓俗称“洋槐树”，听说它是南美洲外来的物种，适应于山岭薄地、沟沟坎坎、房前屋后；生命力强，生长周期长，木质坚硬。过去人们多用于制作车装子、家具、房料等。

自上世纪八十年代以后，人们为了追求经济效益，逐渐被速生杨树替代。现在的村里还能找到一些，但已经很少了。

今天是立夏，小雨过后，阳光灿烂，我走出家门漫步在村外的小溪岸边，突然发现悬崖上长着几棵老槐树，一串串洁白的槐花迎风摇曳，煞是可爱。我慌忙掏出手机拍下这一美景，又采了一些带回家去，好让爱人再用当年母亲的做法做来品尝，并不是嘴馋，只是想重温一些童年的美好时光罢了。

花香是抹不去的记忆，回不去的乡愁

讲述人：莲娜

“五一”假期应朋友邀约，全家人一起去了南京。中午十二点多安全到达，热情的朋友一家早已等在了酒店门口，丰盛的午餐中有一道槐花炒鸡蛋，勾起了我少时的回忆。

记得小时候，老家村子周围和路边有很多的槐树，是那种高高大大，五月里开花的刺槐。每年的五月槐花挂满树枝，淡淡的清香便缭绕在村子上空。因为树太高，孩子们只有仰望的份儿，偶尔有大人会擎着带勾的长杆，连枝带花一起拽落，这时孩子们会蜂拥而上围观，拽花的大人宝贝似的快速把花枝或拖或扛回家去。摘下花串，洗净加入地瓜面或玉米面，蒸熟后全家充饥，枝干过后就成了烧柴。

眼巴巴的孩子们够不到槐花，也自有去处。记忆中我十一二岁时就和小我四岁的妹妹，一起随村子里比我们大点儿的孩子们到村南五六里外的峡山去摘过槐花。那是一段快乐的时光！峡山，说是山，其实海拔并不高，依稀记得山顶上有不停运转的雷达，应该是军事禁地。我们采槐花的活动范围只能在半山腰一带，半山腰上有大片低矮的槐树林，那不是刻意去种植的槐树，倒是它自己繁荣兴旺，一两棵大树旁边就会自然生长出许许多多小的，一片一片的槐树林。

我和妹妹跟在大孩子们后边，边玩边摘槐花，不用攀高，不用折枝，十岁左右孩子的高度就能够得到，很快就能摘满篮子。跑累了，玩够了，带上满满的收获我们回家。爷爷夸完了我和妹妹后，则会把槐花洗净、焯水，然后包成包子或做成烙饼，偶尔也会用槐花炒鸡蛋或凉拌做成一道道美味菜肴。

少时日子苦涩，但槐花香甜。那种花香已成为我抹不去的记忆，回不去的乡愁。

送上一份“赏花路线”

梁甫山赏花正当时快来打卡

莒县峤山镇梁甫山上，自然生长着大片大片的槐树。每年五月，花开漫野。走在山间旅游路上，沐浴着明媚阳光，洁白似雪，映山而开的槐花在山间层层竞相盛开。

据介绍，由于今年天气有点冷，目前正是盛花期，有兴趣的市民可去赏花、摘花。但山路陡峭，采摘时需注意安全。

乘车路线：

由银杏大道与杏园路交叉路口处，沿杏园路至梁甫山风景区西部入口，从此入口沿梁甫山环山公路开车上山，路遇临时停车点，可临时停车沿途采摘，也可开车至山顶停车场后，徒步赏花采摘游玩。

摘花小贴士

1.选取“含苞待放”的槐花。最好采摘山上少污染的槐花，不要在城市景观树、街道及公园内的树上采摘槐花，因为这里有可能在养护树木时喷洒了农药，随意采摘也破坏城市环境。

2.摘花时不要硬扯，更不能用铁丝等工具拉扯树枝，如果用剪刀从花柄处剪断更好。只要不伤到树枝，适量摘一些槐花对槐树影响不大。品尝一下够吃即可，不要大量采摘，以免对槐树造成破坏性影响。

来源：黄海晨刊

全媒体记者 王蓓蓓 王娟

原标题：《槐花味、槐花香！五月，槐花深处的日照！》