马齿苋饺子馅的做法有哪些？马齿菜做馅包饺子和包子很常见，我就喜欢吃马齿菜猪肉饺子，每年的夏季都会包饺子，这样可以清热解毒，还有清暑热的功效，尤其在伏天吃比较好。用它做馅可以分为肉类和鸡蛋类两种，爱吃肉类马齿苋咸的，可以用猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉搭配做馅，爱吃素馅的可以用鸡蛋搭配，一般马齿菜我要做馅，也是这两大类了，小伙伴们你们用马齿菜做馅又是哪些呢？欢迎分享哟！

可可今天就分享自己才做的《马齿菜猪肉饺子》，现在是伏天，正好适合吃，鲜美又清热解毒！

做法：1、把猪肉肥瘦3:7比例，也可以4：6比例，用菜刀剁成肉泥，加高汤或者清水，找一个方向顺时针搅拌上劲

2、加五香粉和生抽、蚝油搅拌均匀入味，腌制一会入味

3、把马齿菜洗净，下开水里，焯烫变色，立刻捞起，过凉水，捞起挤干水分，切末，记住马齿菜千万不能就煮，要不味道口感都不好，太软烂不好吃。（可以去掉酸无味）

4、把马齿菜末加肉馅里，加香菜末和姜末，盐、鸡精搅拌均匀，加熟菜籽油，搅拌均匀入味

5、把和好的饺子面团，再次多揉揉，分成饺子剂子，擀成边边薄中间厚的饺子皮，加马齿菜肉馅包子饺子

6、锅里加半锅清水，大火烧开后下饺子，接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底，盖上锅盖煮开，水开后加半碗清水进去，如此反复两三次，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来吃了。

可可的小贴士

1、马齿菜不可以就焯水，要不口感不好

2、马齿菜孕妇不能吃，要不会流产

3、马齿菜不能和甲鱼一起吃

4、马齿菜不能和豆腐一起吃

5、马齿菜不能和韭菜一起吃

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