椰浆可以做哪些甜品 椰浆的做法大全→MAIGOO知识 |
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椰浆甜品做法大全 (一)椰浆芋头西米露 材料:芋头400g、西米100g、椰浆200g、牛奶100g、炼乳1勺、冰糖适量。 做法: 1、锅里倒入适量水烧开,然后西米煮15分钟到只剩下小白点,再关火焖至透明,捞出西米用凉水冲去粘汁待用。 2、芋头切块蒸熟,分成250g和150g两份待用。 3、150g芋头+椰浆+牛奶+炼乳用料理机打成芋泥,倒入锅中加入冰糖小火熬至糖融化后起锅放凉。 4、再把芋头、西米、芋泥混合在一起就可以啦,夏天可以再加上一颗冰淇凌球。 (二)木瓜椰奶冻 材料:木瓜一个、椰浆200g、牛奶100g、白砂糖40g、吉利丁片10g。 做法: 1、吉利丁剪成小片,凉水里泡软。 2、牛奶、椰浆和白砂糖倒入小奶锅中混合,小火加热至白砂糖完全融化,关火,然后将泡软的吉利丁放进锅中,让吉利丁片完全融化(也可继续小火加热至吉利丁片融化)之后过滤备用。 3、木瓜用刀把尖的那一头切掉一小部分(一定要露出籽),切掉的部分不要扔。 4、用勺子把木瓜籽掏出来,一定要掏干净哦。 5、然后将过滤后的椰浆牛奶倒进木瓜里,将切掉的那部分木瓜归位,用牙签固定住,放在一个深碗中(让木瓜立起来),冷藏五个小时以上就好啦。 (三)椰浆西米糕 材料:椰浆200g、西米50g、牛奶100g、细砂糖40g、吉利丁片12.5g(可以换成10g吉利丁粉)。 做法: 1、锅里水烧开,倒入西米中火煮至中间剩一点白心的时候关火,盖上盖子焖至完全透明,捞出泡冰水里。 2、椰浆+细砂糖+牛奶,搅拌均匀小火煮至细砂糖融化,温度冷却至50度左右。 3、吉利丁片提前用冰水泡软,沥干水分加入牛奶液中搅拌融化。 4、模具舀入适量西米,倒入椰浆牛奶放冰箱冷藏定型即可。 (四)椰浆牛油果奶昔 材料:椰浆100ml、牛奶100ml、牛油果适量、坚果适量、蜂蜜25ml。 做法: 1、把切好的牛油果、牛奶、椰浆、蜂蜜倒入榨汁。 2、榨好了倒出,放上喜欢的坚果即可。 (五)冰淇淋 材料:椰浆400ml,淡奶油320ml,绵白糖100克。 做法: 1、将椰浆、淡奶油、绵白糖倒入锅中,中火边加热边搅拌至煮开,保持原状继续加热10分钟使水分挥发。 2、离火后先自然冷却,再放入冰箱冷冻室。 3、1小时后取出充分搅拌,顺滑后再放回冰箱冷冻,重复3-4次,最后装入保鲜盒里冷冻过夜,吃时取出即可。 (六)椰浆蛋羹 材料:椰浆、鸡蛋、白砂糖。 做法: 1、锅内加两碗水加热,将蛋清打匀,加入椰浆,椰浆盖满蛋清,蛋黄中加一勺白砂糖。 2、把鸡蛋、椰浆、白砂糖搅拌均匀,盖上保鲜膜,用牙签插多个小洞。 3、水煮开后,把盖着保鲜膜的椰浆蛋羹的碗放进沸水中,盖上锅盖,小火炖煮,炖煮15分钟后,熄火,去掉保鲜膜,椰浆蛋羹即成。 |
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