2、将鸡蛋打在碗中，加入糖粉、牛奶和椰子水之后，搅拌均匀，静置3分钟；

Tips：蛋液搅拌的程度会影响最终的口感，如果搅拌得比较彻底，最终吃起来会十分顺滑；如果搅拌得不够彻底，最后食用时还能偶尔嚼到鸡蛋的结团。

3、将调制完毕的蛋液倒回椰子中，盖上盖子；

4、锅中放入水，烧开之后转中火，将椰子放入，炖满10分钟之后，开盖看看蛋液表面是否凝固，如果凝固即可关火。

Tips：椰子壳普遍比较厚实，热度很难传达到内部盛着的蛋液，所以炖的时候自己可以稍微调整一下炖的火候和时间，要耐心一点哟！

众所周知，椰子是养生佳品之一，椰肉本身洁白如玉，口感芳香嫩滑，椰汁清凉甘甜，食用有补虚强壮、益气祛风的药用之效。另外，常吃椰子的人面部往往会色泽润弘，小仙女们常吃还有美容的功效噢！夏天吃椰子比其他季节食用的功效更佳，可以能够解暑清热，是很好的解热佳品。

这道甜品的关键除了掌控火候之外，还有开椰这个步骤，可以用专门的开椰器，也可以用普通的刀慢慢磨开椰壳。开口时要注意大小，用专门的开椰器会开出一个大小比较合适的口，取出椰子水之后再把口扩大。因为开的口大小会影响后续烹饪步骤持续的时间，所以可以考虑多制作几次，以便把握开口的大小对应的烹饪时间长短哟~返回搜狐，查看更多