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春节临近，很多朋友已经开始享受炸鸡火锅小龙虾等美食来欢度假日，当然也少不了饮品中的C位“王者”——奶茶。

奶茶是很多人休闲时刻必备的“快乐水”，也是很多健康人士唯恐避之不及的“肥胖祸水”。今天教你正确喝奶茶，健康不发胖！

汪正园 | 副主任医师

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上海市疾病预防控制中心

副主任医师

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中国营养学会益生菌

益生元与健康分会委员

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营养学博士

奶茶热量到底有多高？

说到奶茶，第一个标签就是热量高。奶茶的热量究竟多高呢？汪博士告诉我们。

一杯600ml的奶茶，大约有500大卡的热量。

很多朋友对这个没有概念，那我们来类比一下，以一杯600ML的奶茶为标准，无糖热量358大卡，正常糖热量481大卡、奶盖热量564大卡。

1杯无糖奶茶

≈308g（ 3.1碗）米饭

≈ 2235g（4.5斤）水果青瓜

1杯正常糖奶茶

≈415g（4.1碗） 米饭

≈ 3008g（6.0斤）水果青瓜

1杯奶盖奶茶

≈ 486g(4.9碗)米饭

≈3525g（7.1斤）水果青瓜

奶茶能量为什么这么高？

很多人可能会很奇怪，奶茶里面，奶相对来说是健康的，茶也是健康的，为什么组合在一起的奶茶，就变成“肥胖水”呢？

这主要是来源以下几点：

1、糖分

根据对糖分的检测结果显示，正常甜的奶茶含糖量在11~62g/杯，平均含糖量34g/杯，相当于7块方糖。

超过了2022版的《中国居民膳食指南》每日糖摄入量最好控制在25g以下的建议量。

糖类的过量摄入不仅仅会增加超重、肥胖的风险，还容易导致龋齿。

不额外加糖≠无糖，部分奶茶店的底料本身就有糖，很多配料里也会加糖。这也是为什么有的奶茶明明没加糖，喝起来依旧甜甜的。

依据《GB 20850-2011食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定：糖含量≤0.5g/100g可声称为“无糖饮料”。

抽检的15批次标称“无糖”的奶茶，含糖量在0.84g—8.43g/100g之间，均不符合国家无糖标准规定。

2、脂肪

根据调查，一款750ml的某奶茶脂肪含量达到7.8g/100ml，也就是说，总含量竟高达58.5g，比日常食用油一两还多！

换算成薯片（70克，胆固醇减半的那种）大约3包。

为什么奶茶的热量如此之高呢？

汪博士揭秘，原来是其中的“奶”被动了手脚。原本牛奶是富含蛋白质的健康饮品，但很多奶茶店为了节省成本，会使用植脂末增加风味，植脂末的主要成分是氢化植物油，脂肪含量高达35%。

另一个热量来源就是香浓的奶盖，也是由脂肪含量高达30%的奶油打发制作而成的，这也难怪奶茶成为一杯液体“热量炸弹”。

奶茶怎么才能喝的健康吗？

奶茶作为茶余饭后的一款饮品，我们也不必对它如此“严格”，只要安全把控住量，适当喝喝也无伤大雅。

汪博士告诉我们，每人每周喝一次全糖奶茶，对健康并无大碍。

但如果你是奶茶爱好者，每周要喝好多次，那么你在点奶茶的时候可要上点心了！

1、尽量选择鲜牛乳为基底的奶茶

2、点奶茶尽量不选厚乳和奶盖的奶茶

3、点奶茶可以略微加一点糖，加糖的程度以舌头能感受到微微的甜即可

4、小料可以选择坚果和果干（果干不是蜜饯哦！）

原标题：《过年奶茶不离口？营养学专家：奶茶这么喝，不会胖的》

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