原标题：怎么做出晶莹剔透的猪皮冻，“它”很关键，做出来口感Q弹特好吃

现在这个季节，特别适合吃的一种食材你们知道是什么吗？我猜你们是想不出来的，我也就不跟大家卖关子了，其实就是猪皮冻。吃过猪皮冻的朋友们应该都知道，猪皮冻吃起来的口感QQ弹弹的，搭配上调料汁吃起来，那感觉真的是特别的过瘾，不过虽然猪皮冻的制作方法很简单，但是很多朋友还是会吐槽说自己做出来的猪皮冻色泽不好口感也差，今天就跟大家分享猪皮冻的做法，让你看完以后也能够做出晶莹剔透q弹的猪皮冻。

猪皮冻所需要材料：猪皮、小苏打、料酒、生姜、食盐、枸杞

制作步骤

第一步：首先我们先来清理一下猪皮，猪皮可是制作猪皮冻必不可少的一种食材，我们把买来的猪皮先用温水进行清洗，然后放入小苏打和食盐进行揉搓，目的是为了去除猪皮表面的杂质；

第二步：把清理好的猪皮上锅进行煮制，等到猪皮煮好以后，我们把猪皮表面的油脂给清理干净，清理的越干净越好，然后再用小苏打和食盐再一次进行清洗，直到清洗的水变得很清凉了为止；

第三步：然后我们把清洗好的猪皮切成细丝，放入到一个干净的容器中，然后倒入没过猪皮的热水，然后放入适量的生姜和少许的料酒，搅拌一下放入锅中进行蒸制，蒸好以后我们均匀的撒上枸杞，晾制室温，然后放入冰箱的冷藏室里面进行冷藏，冷藏大概三个小时左右，猪皮冻就成型了；

猪皮冻做好以后，我们就会发现猪皮冻很清凉，搭配上自己喜欢的调味料，进行调味，吃上一口，凉丝丝很Q弹，感觉特别的过瘾，尤其是在现在这个大冬天吃。好啦，今天就跟大家分享到这里了，你们看完以后有什么想说的可以在下面的评论处留言，分享自己的观点，或者你们有什么意见或者建议的话，也分享一下。返回搜狐，查看更多

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