01香紫苏是什么？

香紫苏（Salvia sclarea），学名南欧丹参，也叫莲座鼠尾草，又名快乐鼠尾草，学名南欧丹参，带有琥珀香气。

原产于欧洲，现在主要产于法国、俄罗斯、乌兹别克斯坦等国家，我国从二十世纪70年代初引入该植物。在我国，香紫苏草生长在陕西北部浅山区，由于该地区一天两极温差大，温湿度和海拔高度适宜本草的生长，因此生产的产品含酯量高以及香气纯正而著称。

它是著名的香料作物，收割后，从其花絮中提炼出的香紫苏精油是一种名贵的天然香料，其茎秆及叶提炼出浸膏，进一步加工后提炼出的香紫苏醇、香紫苏内酯，可合成龙涎醚。

香紫苏精油、浸膏等都可以用于调配日用化妆品香精，制作香水，还用于酿酒、食品和制药。

02香紫苏有什么功效？

香紫苏（快乐鼠尾草）的英文名Clary，源于拉丁文Clarus，具有清澈、明亮之意，是一种可以明亮双眸的草药。中世纪欧洲，人们将快乐鼠尾草誉为：“Eye of Christ”（救世主之眼），充分的说明了快乐鼠尾草洁净、明亮、安抚心灵的功效。

正如快乐鼠尾草的名字一样，其精油的在情绪方面确具有令人感到放松、幸福感、快乐的功效。它的功效远不止此，具体来说，有以下几方面：

1、主要用于天然龙涎香代用品的合成，较小量亦用于香精的调配。

2、本品是一种优良的烟草增香矫味剂。在混合型卷烟中，可掩盖烟草的粗杂气，以改进和提高香味质量，赋予烟草愉快的特征香气， 使卷烟更加柔和，醇绵入口，是有效的增香矫味剂。

3、香紫苏内酯能够增大和提高食品的感官，因此已经广泛用于食品工业。可用在含有甜味佐料的食品中，作为调味剂，增加食品的嗅觉效果，在咖啡工业中加入少量香紫苏内酯，可以加重咖啡苦味，提高咖啡的提神效果应用范围。

4、在没有心血管刺激作用情况下，当减少身体脂肪时，香紫苏内酯能够帮助增进变瘦身体的质量，因此已经广泛用于减肥产品。美国、日本以及欧洲国家含有香紫苏内酯的减肥食品比较多，比较热门。

5、香紫苏醇成份接近人类荷尔蒙Humen Hormone，人体会将之当成自己的荷尔蒙，平衡吸收调理。

6、香紫苏对妇科、更年期及经前综合征相当有效。

03香紫苏市场发展情况如何？

据相关数据统计：在未来五年中，香紫苏市场的收入将以5.7 %的复合年增长率增长，到2025年，全球市场规模将从2019年的6800万美元增长到8500万美元。

因此，香紫苏有广阔的市场前景和可观的商业价值。

香紫苏的鲜花及其它衍生物广泛应用于日化及食用香精中，香紫苏特有的龙涎香香气，也广泛用于露酒等软饮料配方，烟草香精，化妆品香精等日化香精的加香。

市面上知名度较高的迪奥、香奈儿、古龙等高端香水品牌，均使用香紫苏提取物，作为平衡香味，持久定香的原料，对人体进行无刺激加香。

香紫苏浸膏的香气极浓，细腻，持久。更适用于烟草加香和高档日化香精中。水蒸气蒸馏花序后的残渣可再经溶剂萃取，制备浸膏，并进一步提取高含量的香紫苏醇，用于加工香紫苏内酯和龙涎醚。

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（参考资料：环球网、植提桥等，仅供阅读，侵权必删）返回搜狐，查看更多