• 报告结构 • 定义 • 研究方法 植物蛋白饮料在中国的目标消费者群体 植物蛋白饮料功能型购买者 植物蛋白饮料预算型购买者 植物蛋白饮料享受型购买者 植物蛋白饮料灵活型购买者 • 缩写词

• 市场 数据1: 中国植物蛋白饮料的零售销售额，2008-18年 数据2: 植物蛋白饮料市场细分（按销售额统计，百万人民币），2008-13年 数据3: 2008-13年植物蛋白饮料零售市场细分（按销售量区分，百万升） • 公司和品牌 数据4: 中国植物蛋白饮料领先企业零售销售额的份额，2012年 • 消费者 • 饮用植物蛋白饮料：类型、频率和受欢迎度 • 饮用场合 • 零售渠道 • 购买植物蛋白饮料时的考虑因素 • 能促进植物蛋白饮料消费的产品特征 • 对植物蛋白饮料的态度 • 关键议题 • 利用消费者想了解更多植物蛋白饮料健康益处的愿望，增强理解 • 拓宽植物蛋白饮料的分销渠道，把握即兴和“在路上”型的消费 • 针对场合定位植物蛋白饮料能促进销售 • 我们的观点

• 要点 市场规模 植物蛋白饮料占整个软饮料市场的份额仍然较小 数据5: 软饮料的零售销量和零售额，中国，2013年 • 由于消费频率低，植物蛋白饮料仍然是较小的品类 数据6: 中国植物蛋白饮料的人均零售销量（升），2007-12年 • 尽管品类较小，植物蛋白饮料保持增长势头 • 市场预测 • 市场细分 • 产品类型细分 数据10: 植物蛋白饮料市场细分（按销售额区分，百万人民币），2008-13年 数据11: 植物蛋白饮料零售市场细分（按销售量区分，百万升），2008-13年 • 不同类别产品的价格 数据12: 植物蛋白饮料的平均价格（按产品类别区分），2008-13年 • 市场推动因素 • 与动物乳品相比，植物蛋白饮料被认为是更安全、天然和健康的替代品 • 植物蛋白饮料应该迎合健康意识强的人群 • 更加繁忙的生活方式将促进植物蛋白饮料市场增长 • 消费者可支配收入的提高以及非必需品消费的增加有助于植物蛋白饮料的高端化 • 市场障碍 • 价格高于其它软饮料，成为植物蛋白饮料增长路上的绊脚石 数据13: 平均价格（按饮料类别区分，每升），中国，2013年 • 含乳植物蛋白饮料引发安全顾虑 • 来自非零售渠道和家庭自制植物蛋白饮料（特别是豆浆）的竞争 • 市场现有产品不能满足消费者需求

• 要点 • 前五大品牌占据62%的市场份额 数据14: 中国植物蛋白饮料领先企业的零售销售额所占份额，2010-12年 • 厦门银鹭食品有限公司 • 椰树集团 • 河北承德露露股份有限公司 • 河北养元有限公司 • 维他奶国际控股有限公司

• 要点 • 植物蛋白饮料的类型和饮用频率 数据15: 饮用不同类型的植物蛋白饮料的频率，2013年11月 • 植物蛋白饮料的饮用模式和频率 数据16: 饮用不同类型的植物蛋白饮料的频率（按饮用频率模式区分），2013年11月 • 受欢迎的植物蛋白饮料类型和消费频率 数据17: 最受欢迎的植物蛋白饮料类型，基于饮用不同类型植物蛋白饮料的频率，2013年11月

• 要点 • 饮用植物蛋白饮料的场合 数据18: 饮用植物蛋白饮料的场合，2013年11月 • 作为主餐的一部分 • 以享受为目的 • 功能 • 社交场合 • 健康益处 • 饮用植物蛋白饮料的场合模式 数据19: 饮用植物蛋白饮料的场合模式，2013年11月

• 购买植物蛋白饮料的零售渠道 数据20: 购买植物蛋白饮料的地方，2013年11月 • 通过零售渠道购买植物蛋白饮料的模式 数据21: 购买植物蛋白饮料的地点（按购买植物蛋白饮料的地点模式区分），2013年11月

• 要点

• 要点

• 要点 • 对植物蛋白饮料的态度 数据24: 是否同意关于植物蛋白饮料的说法，2013年11月 • 提供关于植物蛋白饮料的健康益处的知识可以推动市场发展 • 巩固现有饮用场合，拓展新场合，从而助长植物蛋白饮料的销售 • 通过多种渠道改进植物蛋白饮料的分销可以推动市场发展 • 含乳植物蛋白饮料会抑制市场发展

• 三聚氰胺奶粉丑闻刺激了中国人对于植物蛋白饮料的需求 • 对于乳糖不耐受患者，植物蛋白饮料是替代品

• 要点 • 吸引在“在路上”的消费者 数据30: 是否同意关于植物蛋白饮料饮用场合和渠道的说法，2013年11月 • 户外饮用植物蛋白饮料的需求 • 植物蛋白饮料不仅限于零售渠道 • 谁是“在路上”的核心消费者 • 旅行枢纽、旅游目的地和休闲场所是“在路上”消费者的首要购买地点 • 机场 • 火车站、加油站和高速公路服务区 • 旅游景点的潜力 • 休闲场所（如网吧、棋牌室、保龄球馆、体育俱乐部） • 包装创新鼓励“在路上”的消费 • 冰镇和热饮植物蛋白饮料可供全天消费 • 冰镇植物蛋白饮料 • 热饮植物蛋白饮料 • 自动加热罐 • 提高高端产品网上销售的商机

• 方便包装和小包装产品适合工作场所 • 英敏特全球新产品数据库表明，植物蛋白饮料的宣称被忽视 数据32: 中国植物蛋白饮料市场新产品发布比例（按宣称区分），2008-12年 • 功能宣称不能满足消费者需求 数据33: 中国植物蛋白饮料市场的新产品份额（按特定宣称区分），2008-12年 • 瘦身宣称具有吸引力 数据34: 中国植物蛋白饮料市场新产品发布比例（按宣称区分），2008-12年 • 木糖醇和甜菊糖作为甜味剂可以增加植物蛋白饮料吸引力 • 天然蔗糖和龙舌兰是替代高果糖玉米糖浆的可行选择 • 针对儿童的市场存在巨大潜力 • 方便的植物蛋白饮料适合不同生活方式 数据35: 休闲时间长短的改变（按活动类型区分，与12个月之前比较），2013年7月 数据36: 基于可用性的宣称的植物蛋白饮料新产品， 2008-2012年