食品车间塑料胶帘管控指南 |
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门帘安装在门外侧
完整覆盖整个门框
底部离地距离小于2cm
相邻胶帘条的重叠部分不少于2cm
考虑胶帘的实际使用场景,食品580在胶帘安装时,尚有如下建议: 胶帘宜远离热源 胶帘不宜与地面接触依据来源: 《餐饮服务食品安全操作规范》(2018) 12.2.5.1使用防蝇胶帘的,防蝇胶帘应覆盖整个门框,底部离地距离小于2cm,相邻胶帘条的重叠部分不少于2cm。 食品生产加工企业有害生物防治服务指南: T/CPCACN0005-2019 H.6 门帘安装时,胶条之间须重叠宽度20毫米,门帘胶条离地高度小于20毫米。门帘安装在门外侧,完整覆盖出入通道口并适时开启。 食品580 胶帘宜远离热源,因为胶帘为聚氯乙烯所制,不耐高温。长期在蒸煮锅等边上,会容易导致胶帘变色变型 胶帘不宜与地面接触,因为使用胶帘本身就意味着我们需要偶尔使用这个通道。如胶帘触地,在掀开时,胶帘底物容易污染通过的人/物料。塑料胶帘的使用要点 使用应注意: 不能在作业区间将胶帘局部固定挂起,这样就无法起到胶帘所发挥的作用。 人过胶帘,用肘部打开胶帘,避免用手。 物过胶帘,使用保护装置,尽量避免开放式通过胶帘。 使用结束后,应确保胶帘恢复到完好重叠状态。塑料胶帘的清洁方法 塑料胶帘处于通道口,使用频率较高,也较容易被污染,需纳入日常的卫生清洁管理中。 日常清洁: 如果塑料胶帘不宜拆卸,则日常清洁可在班后,在胶帘悬挂状态下进行清洁,主要清洁方式有两种: 1)擦拭清洗: 可使用毛巾对塑料胶帘进行擦拭清洁,并进行消毒。 擦拭应包括胶帘两面,并包括胶帘的全部 擦拭过程中,应注意员工登高作业的防护。 2)泡沫清洗: 可使用泡沫清洗机对塑料胶帘进行泡沫清洗,并进行泡沫滞留消毒,并冲洗。 这时可充分体现出泡沫清洗系统对立体面清洗的优势。 拆卸清洗步骤 如果塑料胶帘可拆卸,可参考以下方式进行清洗消毒: (1)将塑料门帘拆卸下来 (2) 将拆卸下来的塑料门帘放置在加入适量洗涤剂的温水中浸泡(经验是15分钟) (3) 使用清洁刷对有污垢部分进行重点刷洗 (4) 用水冲洗干净 (5) 使用消毒剂浸泡,浸泡浓度和时间,参照对间接接触面的要求 (6) 用水冲洗干净 (7) 悬挂擦干或吹干 塑料胶帘的更换时机 当出现以下情况时,食品580建议更换: 胶帘出现变型,无法有效覆盖门框全部 胶帘出现变色老化 胶帘出现卷曲,导致离地距离变大 胶帘片有缺口,破损 胶帘片之间无法有效重叠希望以上内容对您有所帮助! 联系微信:food580ask 投稿邮箱:[email protected] 想要加入580讨论群的小伙伴可以加小编微信:food580ask返回搜狐,查看更多 |
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