手上掉了一块肉，在医学专业上又称软组织缺损，多久能长好，需要根据缺损的程度判断，可分为面积不大的软组织缺损，手和关节处的软组织缺损，以及肌肉或肌腱外露、骨外露等情况。

1、面积不大的软组织缺损：一般手上面积不大，深度不深的软组织缺损，如指甲盖大小，一般在2-3周内，伤口能够逐渐长好。手部的毛细血管分布比较多且血运丰富，手部皮肤尤其是面积不大的缺损，愈合能力会比较强。伤口的长好，分为凝血期、纤维组织替代期和完全愈合等过程，皮肤和软组织发生缺损时，先发生出血，血痂覆盖住伤口，此时只要伤口不继发感染，便能够进入纤维组织替代阶段，逐渐长好；

2、手和关节处的软组织缺损：如果软组织缺损在手和关节处，长好的时间一般为8-10天，如果还伴有浅筋膜缺损，位置紧贴着皮肤的深面，愈合时间一般会延长，可能会延长到3周或1个月，具体要根据浅筋膜缺损的面积和深度决定长好的时间；

3、肌肉或肌腱外露、骨外露：此类情况需要及时就医，进行专业的手术，比如清创缝合手术、植皮手术或皮瓣转移手术等，一般手术后48-72小时毛细血管会逐渐建立微循环，如果想要完全康复，可能