传统客家美食,你吃过哪些? |
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客家人,是中国广东、福建、江西、台湾等地省本地居民的重要组成部分之一,而在客家人的迁移历史中,广东梅州则是最主要的集散中心,成为客家人的主要聚居区之一。 自古民以食为天而一方水土养育一方人 今天丸子妹就带大家看看来自客家的传统美食,快来看看你吃过哪个? 梅州腌面+三及第汤 腌面对于梅州这座城市真的算是神一样的存在,所以很多人会对自己的朋友说:来梅城我请你吃腌面! 梅城人的早餐似乎从来没有离开过它们,或许吃腌面已经成为一份情感和习惯。 你还记得当年在梅城吃过腌面的王力宏吗?嗯,老新闻.... 但是腌面简单,其实真的不简单! 梅州古法盐焗盐焗鸡作为客家特色的传统美食怎么可以没有吃过呢? 盐焗鸡最原始的作法本是将煮熟的鸡用油纸包好方便储存 随着社会的发展人们生活水平的提高,现今盐焗鸡多数作法是把生鸡的水沥干,然后用纸包好放进炒好的盐里加热,直至香气弥漫... 五华酿豆腐酿豆腐是广东梅州三大汉族传统名菜之一,而在酿豆腐中最出名的莫过于五华酿豆腐了 酿,把自家搭配好的肉馅酿进豆腐里,所以家家酿出来的味道固然不同 煎,把酿好的豆腐煎至金黄 煲,把煎好的酿豆腐放进沙煲里煲 最后撒上葱花芹末,色香味俱全的酿豆腐就出锅啦! 老鼠粄、笋粄、算盘子老鼠粄是客家特色小吃 笋粄是客家传统的特色小吃 算盘子则是广东颇负盛名的客家菜 三种美食都有自己的特色,有机会定要去梅州品尝品尝! 客家娘酒鸡客家娘酒是客家人最离不开的滋补品,所以在梅州几乎家家户户都会酿制娘酒 娘酒鸡则作为滋补品,更为产妇在做月子天天必须吃的一道滋补品 鱼头煮粉梅州的大街小巷几乎都能看到鱼头煮粉的身影,可见它在梅州美食界 的地位了 汤鲜味美再好吃不过了 味酵粄味酵粄真的是梅州最有特色的小吃了,传统风味传统做法,承载着整个梅州人的回忆 味甜味咸由你爱好去选择 五华鱼生在五华,鱼生成了宵夜聚餐的必选,最有特色的是五华吃鱼生一定要配上白酒 酸甜苦辣如同人生,所以在他们看来:没有鱼生就没有人生! 丸子妹所介绍的美食其实只是客家美食中的冰山一角, 艾粄、煎堆、萝卜粄 茶果、捆粄、菊花糕 酿苦瓜、苦笋煲、梅菜扣肉 梅州美食还有很多很多,多到数不过来...... 那你吃过哪些呢?欢迎跟丸子妹交流一下吃货人生,哈哈哈 (图片均源于网络) |
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