【小猪盖被的做法步骤图,小猪盖被怎么做好吃】朱朱云 |
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把排骨切小段焯水沥干备用。 ![]() 铸铁锅烧热倒少许油,放2片姜片进去煎一下。 ![]() 把焯水的排骨放进去微煎一下。 ![]() 把味好美红烧肉调料在水里搅拌一下 ![]() 倒入锅中的排骨里 ![]() 倒入料酒 ![]() 倒入老抽生抽。 ![]() 大火烧开转中小火盖锅盖慢慢炖。 ![]() 把酵母用140克温水融化,边搅拌面粉边倒入酵母水。 ![]() 把面团揉成团醒发。 ![]() 排骨炖一个小时, ![]() 加入四季豆、胡萝卜、茄子(用手把它们撕小块,更容易入味)。再加适量生抽或盐巴调味,盖上盖子煮软。酌情加水 ![]() 面团赶圆,抹上油,切一个半径的口子,卷起。 ![]() 再压扁 ![]() 再次擀圆,大小同锅一样。 ![]() 把红烧肉汤勺半碗起来。 ![]() 把面皮盖上去,用筷子戳洞。 ![]() 再淋入刚才勺起来的半碗红烧肉汁 ![]() 再煮12分钟左右即可。 ![]() 美味煮好了,揭开被子,底下是炖的软烂的排骨,和吸收饱饱汤汁的蔬菜。 ![]() 撕一小块被子“饼”卷起排骨蔬菜吃,很好吃。 ![]() |
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