上图就是成熟的桑葚，黑色的最甜，红色的微酸，白色的还没有长大，陆陆续续桑葚能摘差不多一个多月。别小看一颗小小的桑葚，桑葚的营养非常高，不但含有丰富的花青素，还中含有大量的铁元素，被称为“天然铁元素库”有很好的补血作用，而且还能够起到滋阴润燥、养心益智、润肠燥的作用。桑葚是一种含铁量非常高的水果，到了季节要多吃，还可以多储存些慢慢吃。

抽空领着孩子采摘了很多，一小桶就有三斤之多，每年采摘了就会回家做成桑葚酱，还可以做成果酒，做成各种面食，都是非常好吃的。

我们做桑葚酱很简单，我选择用微波炉来做，一滴水都不用放，只是把桑葚清洗干净，加入黄冰糖，放入微波炉中，选择米饭键即可。如果没有微波炉可以用锅慢慢煮，但是煮的时候要放一点水，防止糊锅。切记煮桑葚煮时忌用铁锅，因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁物质的吸收。

用微波炉煮好的桑葚，水分很少，桑葚的种子熟了之后会有淡淡的清香。

破壁机用开水烫一下，把熬煮好的桑葚直接倒入破壁机中，1分钟就可以打成细腻的果酱，果酱浓稠不需要再熬制。

做好的桑葚果酱，纯天然无添加，临时吃不完，可以用消毒后的玻璃瓶密封保存，保存好了吃一年都不坏，桑葚酱用来拌酸奶、泡水或者抹面包都非常棒。在这个季节一定要试试！

峰儿话语：

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