桐柏豆筋产地为位于河南省风景优美的桐柏山，原料选取河南最好的黄豆，用桐柏山无污染的山泉水为辅料，整个制作过程纯天然，不添加任何添加剂和防腐剂，没有任何污染加工出的豆制品，可烹饪出多种美味佳肴。本豆筋与其他同类品种不通风的是，所采用的是百年传统工艺制成，地锅熬煮，风味独特。

大豆是一种营养及其丰富的农作物。桐柏豆筋采用的是手工提取豆浆中之精华，自然凉干而成，有效保存了大豆中的各种营养成分。其优质蛋白、氨基酸、多种微量矿物质元素含量丰富（尤为磷、铁、钙、锌、镁等），营养成分超过鸡蛋和牛奶。制成的豆筋“色如金，薄如翼”，营养丰富，易于保存，食用方便。口感清新、滑爽，质地鲜嫩细腻。因其

豆筋是桐柏山一种传统的豆制品。由于桐柏山位于秦岭向大别山的过渡地带上，其独特的自然气候让生长在这里的大豆更具

桐柏豆筋正是选用当地生长的、未施任何农药的大豆制作而成，再加上桐柏山甘甜的山泉水，让桐柏豆筋无不散发着质朴的清新的乡土气息。

真正的桐柏豆豆筋是在做豆腐时抽取，但如过量抽取，豆腐不能成型，故一大块（20斤左右）豆腐只能抽取7-8张，每天早晨出摊时才有几张，是桐柏老年人最爱的早餐。由于这种特性不能大规模生产，只流传于桐柏山地区，近年随着桐柏野味的流行才被外乡人所知，但很难吃到真正的桐柏豆巾，很多饭店会利用腐竹来冒充豆筋。腐竹虽然外形颜色很像豆筋，但是了解腐竹生产工艺的人都知道，腐竹是一种膨化食品，虽然它也是一种豆制品但是它的

将豆筋用温热水泡涨，待完全回软后捞出挤干水份，切成段凉拌、炒青菜、烧肉、烫火锅或炒、炖肉均可。

以上就是关于桐柏豆筋的全部介绍，希望阅读后能让您对河南桐柏特产：桐柏豆筋又多一点全新认识，如果您对桐柏豆筋的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多河南桐柏特色产品可点击进入河南桐柏特产大全继续浏览。

最后更新时间：2023年04月30日 14:37:00 编辑：中华特产网编审小组