木制手工艺品

哈萨克族有一个风俗习惯，家里来了尊贵的客人时，就会用木制的生活用品招待客人。一些富裕人家招待客人时使用的生活用品有的全套都是木制的。

哈萨克族传统木制手工艺器物起源年代久远，哈萨克族人民为了生活，就近取材，伐木砍削而成。哈萨克族的衣、食、住、行中处处彰显他们精美的手工制作工艺。木制器皿不易损坏，轻而耐用，便于携带，适于游牧生活，便一代一代流传至今。

木制器具选料用白桦木、榆木、松木、杨木等。木工能用质地坚实的树根、树干挖凿、雕刻出各种木碗、木勺、木盆等餐具。制作工具有斧头、小刀、钻等。先用斧头粗制成坯，再使刀细作成型。

制作过程是先依据制作器皿大小，用斧头将木料砍削成毛坯。这一工序十分重要，既要留出加工的余地，又要尽可能地节约原材料，有经验的工匠，在下料上往往恰到好处。接着，用斧头轻剁为器皿形状，有圆的、方的。然后，用刀一点一点地将碗心、碟心、盘心、杯心剜出。如果是杯，还要在整木上，镂出手把；若是果盘，则要削出底座。再将成型的器皿放在盐水锅里煮沸，经过盐水处理后，不裂、不变形。将煮过的器皿晾干，用刀将表面削刮光滑，涂上羊尾油，令其渗入，再用工具细打，绘图上色。哈萨克族在木床、摇篮、木箱、柜子、桌子、木门和马具，乃至乐器上无不施以雕刻，或用火烙成花纹、或涂上各种彩漆作为装饰，纹饰鲜丽且具有浓郁的民族特色。作为装饰，纹饰鲜丽且具有浓郁的民族特色。

木制餐具称之为“沙布塔雅克”在牧区有专门从事木器制作的能工巧匠，他们凭借锯、刀、斧等简单的工具，制作出各种各样精巧的木器来，做工精细，十分考究，有的漆有彩色图案，有的雕有花纹，件件都是招人喜爱的工艺品。

木制品还有精致的长形木盆，小木盆，木桶，带耳的木碗和小木碗以及木勺等。哈萨克族人挤奶，挤马奶和挤驼奶时经常使用木桶，木桶有带嘴和不带嘴的两种。据说用桦木盛马奶，可使马奶不变味，并有保持醇香味道的特点。

雕纹翘头床

哈萨克族被称为“马背上的民族”，具有游牧迁徙的生活习俗。这种游牧迁徙生活特性，又决定了其生活用具的特点。春夏秋冬不停地迁徒转场，跟随自己的生活必需用品要易搬运，材质耐用，做工牢固，诸如易拆易搭的毡房，装纳衣物的木箱，喝茶吃饭的碗柜，隔湿防潮的地毡，方便拆装的两头高木床等等。

雕纹翘头床床头呈30度外翘，这种设计主要是考虑到拆卸组装方便，另外床头形状便于驼马搭载。此床除床底面外，绘有多种传统哈萨克图案，色彩艳丽，图案对称，做工精致。

雕纹木盘

哈萨克族是好客的民族，哈萨克人常用木盘盛肉食面食招待客人，因此非常重视对盘子的修饰，盘子内外都会雕刻传统图案。

马奶盆

哈萨克族嗜喝马奶，精致雕花马奶盆用于盛放马奶还配有专制的小木舀，木舀有单木舀，也有连体木舀。

长形木盆

木盆用桦木制作，长方形，两头为椭圆形并有抓柄，用于和面。

木臼

木臼是把材质结实的木头挖成圆桶状的臼，用于大麦、小麦等谷物去壳或捣成粉。精制的木臼和木杵雕有传统图案，色彩鲜艳，令人赏心悦目。

茶臼

哈萨克人自古喜喝茶、茶在他们生活中占有很重要的位置、把它看成与吃饭一样重要、在牧民中有"宁可一日无食、不可一日无茶”和"茶是半个冬肉"之说。哈萨克人茶叶主要以紧压茶为主、在紧压茶中主要饮用黑砖茶和茯砖茶。紧压茶用手掰捻麻烦费事、牧民会用硬木自制茶白、将砖茶放入其内捣碎。人们不仅用它捣茶，还用来捣块盐和谷物。茶臼外观形似木臼，但木杵头粗把细、外形像字母"L"。爱美牧民会在臼上雕饰花纹，使茶臼具有欣赏价值。

小木碗

哈萨克人把小木碗成为“托斯塔安”，他们非常重视木碗装饰，外观各异的手工木碗，色彩鲜艳，有民族特色浓郁的花纹图案。

木瓢 木勺

牧民就地取材，自己制作大小不一的木瓢木勺，加以雕刻，有些还上色绘图。有条件人家还在木瓢抓柄处镶银镂金。

连体木杯

有趣的是，在盛马奶的木杯中有一种两个或三个并排在一起的“连体木杯”只有一个把手，而杯子的底部却是互相通的。喝马奶时，必须端起杯子侧着喝，其他杯子的马奶就会流入靠近你喝的杯子里；如果端起连体木杯平行喝的话，其他杯子里的马奶便会流出外面。连体木杯有大有小，其容量也就不一样。牧民在取不同容量连体木杯的名称时，还和马的年龄联系起来。如盛2至3公斤的木杯叫“托纳塔雅克”(4岁马)；盛1至1.5公斤的木杯称“库纳塔雅克”(3岁马)；盛1公斤以下的木杯称“托恩塔哈”(2岁马)。

用连体木杯盛马奶招待客人，是哈萨克族牧民对客人的尊重和热情。用这种木杯盛马奶既可保持马奶的鲜美味道，又可使客人多喝，所以只有来了客人，牧民才拿这种特殊木杯盛马奶，使客人既饱眼福又饱口福。

文字来源：哈萨克族草原游牧文化系列丛书

不同材质的木质餐具保养方法

不同材质的木质餐具保养方法：

1、竹木木质餐具：取材方便，且没有化学物质的毒性作用，但是它们的弱点是比其它餐具容易污染、发霉，但应保持干燥，不然易发霉，尤其是南方，在阴雨多湿的季节，尤应该注意洗净后放在通风处，涂上油漆的竹木餐具对人体是有害的。

2、橡木木质餐具：一直是家具的首选材料，具表面流畅的纹理与淡雅的色泽等特点，做葡萄酒常常采用橡木桶存储，特殊的香味和轻巧的手感让项目也成为餐具，特别是碗碟的好材料，经过水洗的橡木餐具要放置在阴干处，待餐具水分蒸发，凉干后再行收存。

3、红木木质餐具：是我国传统的高档餐具，线条优美流畅，木纹清晰漂亮，一定要用蒸馏水漂洗若干次，以免清洗剂本身的酸、碱等成分对红木餐具的影响。

4、松木木质餐具：具有天然防腐的性能，制作餐具可以防止食品腐坏，独特的松木香味也能带给食物独特的感觉，清洁松木餐具不要用过硬的清洁布，以免破坏松木光滑的表面。

原标题：《【魅力非遗】哈萨克族木质手工艺品（10）》

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