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我的成长经历

合川桃片

"我“——合川桃片，源于清光绪二十一年（公元1895年），迄今已有124年历史。据《合川县志》记载，县城王祥云的“祥云斋”糖果铺于清光绪二十一年（1895年）创制并推出一种名为“甜桃片”的点心，引起食客和市场的关注，这标志着“合川桃片”的正式问世。

合川桃片因为制作的复杂性和味道的独特性，使其一经问世便受到追捧，成为巴渝著名的土特产品，成为合川地区最为常见的休闲补充类糕点。其制作工艺于2007年5月经重庆市人民政府批准为第一批市级非物质文化遗产，成为合川区首批入选重庆市级传统技艺类项目名录的非物质文化遗产。

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我的家族成员

合川桃片

“我”是糕点类小吃，不属于主食，因其制作工艺复杂，所以，主要以作坊和工厂加工为主。其技艺传承也不是很广泛，属于小范围内家族或师徒传承。经过124年的成长，“我”主要家族成员有：同德福桃片、三江桃片、川洲桃片、三民斋桃片。

01 同德福桃片

“同德福”桃片最早制作于1840年，品牌创办于1897年，被誉为“世界第一桃片”，名扬国内外。

“同德福”合川桃片最先由县举人张森楷带至成都、北京、广州、上海等地馈送官员，树立了合川桃片在外地的口碑。1920年在成都花会物展竞赛中,获得优质奖章；1925年在成都召开四川省劝业第五次会议上，名列前茅,获得特等奖章；1926年,在川东地区大展中又一次得到一等奖，同年，同德福桃片在美国费城荣获巴拿马世界博览会金奖，被誉为“世界第一桃片”。1999年“同德福”桃片荣获中国第八届新技术专利特别金奖。

02 三江桃片

1964年经中商部批准合川桃片注册为“三江牌”商标。

1980年至1981年先后获省、部级优质产品奖，并获国家银质奖章；1982年又获四川省儿童用品委员会优胜奖。特别蜚声省内外、荣获国家银质奖的三江牌桃片，曾试销于美国旧金山，深得国际友人厚爱，1985年销售额达400余万元。1988年获首届中国食品博览会金奖。1994年获亚洲及太平洋地区博览会金奖。

03 川洲桃片

重庆市合川区川洲桃片有限公司，原名“合川金都桃片”，成立于1991年，是一家生产百年特产“合川桃片”的传统食品企业。

1998年在北京举行参加国际食品博览会，获全国博览会银奖。2003年，川洲牌合川桃片被评为“重庆市著名商标”； 2008年，公司总经理荆世勇被评为国家非物质文化遗产(合川桃片)继承人；2009年合川桃片获得国家地理商标和地理标志，“川洲桃片”列为其中之一。2012年“川洲桃片”被认定为中国驰名商标，实现了合川区食品行业中国驰名商标零的突破。

04 三民斋桃片

“三民斋”桃片厂创始于1926年，其前身为“华选淡香村”。1932年，石尊荣入股汪礼根、汪树勋两兄弟的“华选淡香村”斋铺，改名为“三民斋”。

“荣记三民斋”于2009年被评为重庆市非物质文化遗产项目，2001 年被评为中国国际博览会名牌产品，2011年被评为“重庆老字号”、“中华老字号”会员单位、“中华名小吃”、2012年中国商业联合会中华老字号工作委员会“中华老字号传承创新先进单位”。

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我的颜值打造

合川桃片

“我”的颜值爆表，可不是一日之功。作为传统技艺类列入非物质文化遗产名录，其制作工艺融合了合川糕点技师百年的心血和智慧，从选料要求、搭配比例、加工技术、制作形制具有地域文化独特性和独到之处。

“我”的身体成分主要是糯米、核桃仁、白砂糖等，“我”的化妆流程需要筛选、淘洗、炒米、磨粉、筛粉、回润、回炒、搅糖（熬制、搅拌、杆动）、擦粉、炖糕、蒸汤、下锦、切片等十多道工序。

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我的口味风情

合川桃片

“我”的成品展卷不断，洁白如云，入口易溶，不粘牙齿。既讲究色、香、味、形，又营养丰富。包括香甜、椒盐、益寿、豆香、薄荷等五大品类，主要以甜味桃片为主，当然还有其他——

香甜桃片：具有洁白如云，片薄如纸，绵软利片，展卷不断裂，香甜化渣；

椒盐桃片：具有香甜酥脆，麻咸化渣，别具风味；

益寿桃片：具有配料齐全，营养价值丰富；

豆香桃片：具有色香味，口感纯正爽口的特点；

薄荷桃片：具有香味独特，食后清凉可口。

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我的主要荣誉

合川桃片

民国六年（1917年），在巴拿马博展会上，获巴拿马金质奖。

民国九年（1920年），获成都花会优质奖。

民国十四年（1925年），获四川省劝业会特等金质奖。

民国十五年（1926年），驻合川的川军二十八军第三师师长陈书农主持召开的合（川）、武（胜）、铜（梁）、大（足）、璧（山）五县展览会上获一等奖。

1981年，荣获国家银质奖。

1988年，获首届中国食品博览会金奖。

1994年，获第五届亚洲及太平洋地区博览会国际金奖。

1995年，被评为四川省和重庆市名牌产品。

1998年，被评为重庆市著名商标。

1999年，荣获中国第八届新技术专利特别金奖。

2009年，原国家质检总局批准对“合川桃片”实施地理标志产品保护。

2012年，被认定为中国驰名商标。

2017年，获中国特色旅游商品大赛金奖。

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我怎么这么 好看返回搜狐，查看更多