云阳有哪些美食

小游游也不太清楚

可能你也差不多哟

趁着这个机会

去看看云阳有哪些可以推荐的美食吧

桃片糕

（图片来源：容客天下）

桃片糕是重庆市云阳县知名的传统糕类名产，以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料，具有悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的风味，深受广大消费者的喜爱。

（图片来源：华龙网）

云阳桃片糕始于唐代，当时，云阳民间喜作糯米糕，渐成风气。安史之乱，诗圣杜甫避居云阳，对糯米糕倍加赞誉，并作诗吟讼。云阳桃片糕遂知名天下，明代中叶，桃片糕的生产工艺进一步完善，已能生产出洁白如玉的“玉带糕”。清初，桃片糕的生产趋于极盛，出现了以宋、左、魏、彭四家为最具规模的四大作坊。

（图片来源：百度贴吧）

粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。

（图片来源：善融商务个人商城）

桃片糕和合川桃片长得还挺像的

就是不知道味道一样不

如果和合川桃片差不多的话

小游游估计也提不起兴趣

毕竟太甜了

不过爱吃甜食的你肯定会喜欢的

霉皮子

（图片来源：云阳人家网）

霉皮子这道菜在重庆没有一点名气，菜名也一点不好听，不仅让人提不起食欲，反而没了胃口。

（图片来源：汇图网）

做这道菜之前要买坯料，只有云阳才有，其他地方没见过。在豆腐作坊里，首先做出很薄的豆皮子，差不多像时尚杂志的铜版纸封面那样厚薄。再把豆皮子切成整齐的长方形小块，卷成一个个小筒，冒看好像是裹的春卷儿。

（图片来源：梯城云阳）

小筒卷儿挨个摆放在木框里，框上只有几根竹篾片置放小筒卷儿，这样便于透气。木框摆满后端进密封的屋子存放起来，保持20℃左右的室温，小筒卷儿三四天后全瘪了，因为发酵还粘连在了一起，成为一个整块，面上生出一层茸茸的雪白雪白的霉，十分可爱。

（图片来源：云阳人家网）

霉皮子的烹调过程各有不同，必是做成糖醋味儿的才好吃。炒到收汁后起锅，顿时扑鼻的是一股醋香味儿。吃进嘴里，先是糖醋味儿，后留有涩涩的余味儿。

（图片来源：云阳人家网）

居住在外地的云阳人，心里念叨这道风味十足的家乡菜时，会想方设法托人从云阳带回霉皮子，以解嘴馋。

龙缸云雾茶

（图片来源：华龙网）

云阳种茶历史悠久，是我国最早野生茶叶的发源地之一，是重庆着名的“千年茶乡”。据《新唐书.地理志》记载，云阳曾是唐朝贡茶产地之一，已有一千二百多年的种茶历史，其茶曾随巴鄂交界的“盐马古道”直抵都城西安。又据唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《唐国史补》（806-820）等历史记载，夔州府云安郡（即现云阳）以产贡茶着称。

（图片来源：TT茶叶网）

据重庆市茶科所有机茶叶课题组调查论证，云阳以沙壤土和冷沙黄壤土为主，土层深厚，硒含量高，适宜茶树生长，是全市有机茶生产最适宜区之一。特别三峡水库建成后，60多公里的高峡平湖与“四溪”（澎溪、汤溪、磨刀溪、长滩溪）相伴，构成了云雾袅绕的峡谷水乡气候，山岚水江雾四季笼罩茶园，空气中负离子含量高。云阳的温光、雨水、地理条件为茶叶的生长发育和良好品质稳定起到至关重要的作用。

（图片来源：土特色网）

“在网上几乎查不到任何资讯的产于重庆市云阳县歧耀山的龙缸云雾，不愧是来自三峡库区的清茶，有野生基因在，香芬超逸，耐泡久品，是不可多得的佳品。”

（图片来源：重庆龙缸茶业有限公司）

将一撮茶叶拨入晶莹剔透的玻璃杯里，沸水沿着杯壁“浇灌”而下，清爽浓醇的茶香便被一点一点“勾”了出来。

茗香袅袅

茶韵悠悠

喧闹的长假

有茶香相伴

更惬意从容

手工红糖

（图片来源：汇图网）

纯手工熬制甘蔗糖是云阳高阳镇的传统产业，每年的深秋初冬是榨糖的好季节，很远就可以闻到浓浓的红糖香味，要说熬制红糖十里飘香一点也不为过。

（图片来源：搜狐 云阳微发布）

十口“连环锅”一字排开，第一口锅中的甘蔗汁，经过“直风灶”文火熬制后，将甘蔗汁盛放到大木盆里沉淀，将泥沙和飘浮物去掉，再将糖汁从第二口锅依次转到第十口锅，糖汁渐渐变浓，颜色渐渐变深，最后把粘稠的红糖舀在模子里面冷却、成型。

（图片来源：搜狐 云阳微发布）

随着红糖熬制成型， 一股清香的糖味儿扑面而来~香甜得让人忍不住想尝上两口！

（图片来源：搜狐 云阳微发布）

红糖是没有经过高度精炼的蔗糖，它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外，还含有微量元素，如铁、铬和其他矿物质等。虽然其貌不扬，但营养价值却比白糖、砂糖高得多。

（图片来源：慧聪网）

云阳包面

（图片来源：新浪博客 胡说的阿曼达）

包面，其实就是馄饨、抄手。在云阳，当地人都统一称之为包面。云阳包面跟主城的抄手还是有区别，包面的面皮很薄，下锅煮至透明即可捞出食用。

（图片来源：杭州美食h）

薄薄的面皮，包裹新鲜的猪肉馅儿，煮熟后有透明感让人看着就食欲大增。包面师傅一手轻轻地托着面皮，用另一只手拿筷子轻轻得在肉沫里一沾，然后把筷子在面皮上一抹，那托面皮的手飞速地一卷，便做成了玲珑透明的包面，像是演出完一场美妙的表演。

（图片来源：大渝网）

（图片来源：央视网）

相对于主城皮厚肉重的抄手而言，包面就显得格外的小清新。在味道上，云阳包面绝对比主城的抄手要出彩，味重汤鲜的汤汁浸入玲珑剔透的包面里，两个字，巴适！

羊杂汤

（图片来源：汇图网）

以前，大家就会用温补的羊杂炖汤驱赶秋冬时的寒意，趁着正值这寒冷的天气，来一份正宗的羊杂汤温暖一下身心，乃人生一大乐事也~

（图片来源：百度旅游）

闻其名叫人嗤之以鼻，品其味令人赞不绝口？所谓羊杂是因为里面杂七杂八应有尽有羊肚、羊肠、羊心、羊肝、羊肺烩于一锅，味醇浓郁，杂碎酥烂绵软。

刚出锅的老羊杂汤配上新鲜的时蔬，也是一种美的享受。如果三三两两个人来聚餐，绝对让你吃的爽翻天~

（图片来源：中国菜谱网）

处理好的羊杂

根本没有一点膻味

鲜美得恨不得吞掉舌头

在这么冷的天气

来一碗热腾腾的羊杂汤

真是再好不过了！

乌天麻

经过十多年的培育，云阳县率先在国内进行了乌天麻的人工规模化栽培，其天麻素含量高达1.64%，是国家标准的8.2倍，居全国之首。

（图片来源：螺蛳湾商城）

古医药书中对天麻用途记述较少，《神农本草经》列天麻为上品，认为有“主杀鬼精物，蛊毒恶气”之功效。也即可治疗神经头痛，通风镇静作用，《本草纲目》则对天麻进行了较系统的概述：“赤箭辛，温，无毒，久服益气力，长阴肥健，轻身延年。主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫惊气，利腰膝，强筋力。久服益气，轻身长年。治瘫痪不随，语多恍惚，善惊失志。助阳气，补五劳七伤，开窍，通血脉。服食无忌。治风虚眩晕头痛”。

（图片来源：搜了网）

天麻用来煲汤或蒸菜再好不过了~每次用量依据菜肴分量而定，一般为20g左右，可在快起锅前10-20分钟放入，炖熟或蒸熟的乌天麻可直接食用。

云阳红橙

（图片来源：慧聪网）

云阳红橙系脐橙类的一个红色果肉品种，果实圆球形，平均单果重150─250克，果面光滑，深橙色，果皮薄，红肉脐橙肉质致密脆嫩，多汁，风味甜酸爽口，完熟后有玫瑰香味，品质上乘。

云阳位于渝东北三峡库区腹心地带，柑橘栽培历史悠久，早在汉代就曾盛产柑橘，民国《云阳县志》中有“地故产橘，汉世当极饶益，故为置官，今久衰竭……”的记载。

（图片来源：途牛网）

小游游一到冬天就不爱吃水果了

原因只有一个

就是水果吃着太冷了

不过你们可不要像小游游这样啊

冬天也是要不错维生素的~

相信还有好多好吃的

没有被挖掘出来

就等你去云阳亲自发现了

说不定路过的路边摊

都能让你回味无穷哟~

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主编 付勖 编辑 张雪返回搜狐，查看更多