▲玫瑰花 图片来源：中国植物图像库（拍摄 俄众博 山东省 济南市 平阴县 玫瑰花研究所）

　　玫瑰花是蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾，味甘、微苦，性温，归肝、脾经，具有行气解郁、和血止痛的功效，可用于治疗肝胃气痛、食少呕恶、月经不调、跌扑伤痛。

　　《本草正义》载：“玫瑰花，香气最浓，清而不浊。”并称赞玫瑰花理气开胃、活血止痛的作用，起效快捷，且柔和而不猛烈，是其他芳香类中药不能比拟的。而《本草拾遗》则提到，其可“活血行血，理气，治风痹、乳痛，肿肝毒初起、肝胃气痛”。

　　玫瑰花含有挥发油、黄酮、多糖、氨基酸、蛋白质、膳食纤维等化学成分。现代药理学研究显示，其在改善心肌缺血、抗血栓等方面有着较好的效果。此外，其含有的β-胡萝卜素是一种强效的抗氧化剂，能降低自由基，延缓衰老；含有的抗氧化物质槲皮素有控制血糖的作用、黄酮类物质则可调血脂。

　　总的来说，作为药食同源的一种中药材，玫瑰花具有很高的药用价值和食用价值，目前已被开发成多种食品，如玫瑰花酒、玫瑰花饮料、玫瑰花醋、玫瑰花茶、玫瑰花糕饼、玫瑰花果酱、玫瑰纯露、玫瑰精油、玫瑰面膜等。

　　食疗推荐

　　玫瑰花茶

　　材料：玫瑰花3-6克。

　　制作：将玫瑰花放入茶杯中，以80℃左右的开水冲泡后饮用。

　　贴士：泡玫瑰花茶时水温以80℃为佳。水温过高，容易造成玫瑰花中花青素降解而使它的活性降低，但若水温过低，则有效成分难以溶出，茶味淡薄。

　　主治：心情郁闷、烦躁易怒、肝胃不和导致的胃脘疼痛、乳房胀痛、痛经及月经稀少、跌打损伤。

　　玫瑰花酱

　　材料：玫瑰花、白砂糖各500克。

　　制作：清晨摘取新鲜的玫瑰花花瓣，用水洗净后，将玫瑰花置于合适的容器里进行揉搓，待玫瑰花变色柔软后加入白砂糖继续揉搓。直至玫瑰花和白砂糖完全融合后，装入干燥洁净的玻璃瓶中，最后放入冰箱保存三个月进行发酵才可食用。

　　主治：对气血不畅导致的胸胁胀闷、腹部饱胀、消化不良、呼吸不顺、心情抑郁等有改善作用，也可有效治疗气滞血瘀造成的乳房胀痛、月经不调、痛经等妇科疾病。

　　需要注意的是，玫瑰花性温，阴虚上火的人不宜过多食用；月经过多的女性也不宜喝玫瑰花茶，以免加重出血；便秘或者容易腹泻的患者、体质较差的人群、孕妇都不适合饮用玫瑰花茶。