一、桂花糕的由来和传说

桂花糕有三百多年的历史，滋润松软、厚薄均匀、色泽分明。在传统工艺中，桂花糕只有熟糯米粉、新鲜桂花、碎冰糖粒这三种原料，不添加任何香料。如今为满足人们对味道的各种需求，桂花糕的种类也越来越多。

桂花糕拥有一个美丽的历史传说，给桂花糕增添了历史价值。相传，桂湖的桂花是杨升庵从月宫里采摘下来的。一天，杨升庵在书房睡着，魁星进入他的梦中，问他想不想去月宫折桂，杨升庵说想。于是，魁星命龙王载杨升庵到月宫。杨升庵看见一株高大的桂花树，他爬上去摘下桂枝，便回到了书房。后来，杨升庵赶考中了状元。

到明朝末年，有一个叫刘吉祥的小贩，他从杨升庵的书斋中得到启示，将桂花收集挤去苦水，再用糖蜜浸渍，和蒸熟的米粉、糯米粉、提糖、热油搅拌而成，装盒出售，并取名为桂花糕。桂花糕一经出售，便引来人们争先购买，深受顾客赞赏，销量日增，从此一举成名。后来，当地的糖果坊将桂花糕的制作传成下来，并且不断提高质量，使桂花糕成了远近闻名的咸宁特产。

二、中秋节吃桂花糕的寓意

在我们中国，每年八月十五中秋节的时候会吃月饼，因为月饼代表着阖家团圆、生活美满。当然，中秋节除了吃月饼，还有一些其他的习俗，比如吃糍粑、吃桂花糕、吃菱角、祭拜月亮、欣赏月亮、喝桂花酒等风俗习惯，那么中秋节为什么要吃桂花糕，有什么寓意？

1、敬秋，也就是为了表达大家对秋天的敬意。因为八月中秋时节，刚好也是桂花烂漫的时候，公园里、马路旁、院子里、房间里到处都能闻到淡淡的桂花香，香气简直沁人心脾。也正是在这个时候，人们喜欢采一些桂花来做糕点。桂花糕点可盐可甜，而且清香诱人，是中秋应该吃的美味。人们会用吃桂花糕来表达对秋天的感谢，感谢秋天的丰收，分享丰收的喜悦和美好。

2、表达大家吉祥如意的美好生活的追求、对亲朋好友的祝福。因为我们中国，自古以来，桂花都代表着友好与吉祥。人们在中秋节这一天阖家团圆，一起分享桂花糕这样的美食，来表达家人之间、朋友之间浓浓的爱和祝福。