你知道广西有多少个“老字号”吗？

其中桂林又有哪些“老字号”呢？

“广西老字号”品牌全部创立于1969年以前，经历了50年以上的风云变幻；传承文化，老字号企业秉承着精工细作的工匠精神和诚信经营的商业道德，传承独特的产品、技艺或服务，承载深厚的中华民族优秀传统文化，是广西企业文化的瑰宝和工商业文明的重要载体。

加大对广西老字号的扶持力度，

加强对广西老字号的宣传推广，

支持老字号企业

向企业化、品牌化、产业化转型，

一直是广西商务厅的重点工作之一。

重要提醒

“广西老字号”品牌的认定工作

即将开始！

广西商务厅呼吁，

期望更多老字号企业

能够积极申报“广西老字号”，

在二十一世纪的海上丝绸之路上

共同扬帆起航、乘风破浪

现在申报认定“广西老字号”品牌的企业

有望赢得50万元的奖励！

（具体详见《广西壮族自治区人民政府办公厅印发关于加快现代服务业提升发展若干政策措施的通知》，识别以下二维码可查看。）

下面桂林这些“老字号”，

你都熟悉吗？

哪个是你的最爱呢？

中华老字号

1

湘山酒

桂林湘山酒业有限公司

桂林人对“湘山酒”想必都不陌生。它是用全州县三江汇流之水、清甜的富硒大米以及秘制的纯根霉古曲，为桂林人民捧出的一坛美酒。

它曾经“四获国优”，凭借着小众得不能再小众的风味，连续在1963年、1979年、1984年、1989年的四届全国白酒评比会上获得“国家优质酒”的殊荣；它还在2015年摘得了全中国首个有“酒业奥斯卡”之称的布鲁塞尔烈性酒大赛米香白酒金奖。

作为米香型白酒标杆的湘山酒，以“蜜香清雅，入口绵柔”的特色闻名，其“只卖老酒”的原则让每一瓶湘山酒都有“一口三香”的典雅风格。你爱了吗？

2

三花酒

桂林三花股份有限公司

桂林三花股份有限公司创建于1952年，由“安泰源”、“品洌”等几家百年老字号酿酒作坊合并成立。1999年荣获“中华老字号”称号。

桂林三花酒被称为中国米香型白酒的代表，源自唐宋，已有一千多年的历史，是传统特产“桂林三宝”之首，与茅台、五粮液、汾酒并列为中国白酒四大基本香型的代表酒。

桂林三花酒之美，首先美在环境，得益于桂林独特的甲天下的地理环境，它是桂林山水的精华体现。桂林三花酒之美，美在做酒的原料：禾稻花，漓水花，芳草花，谓之“三花”。

桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受消费者及中外游客的青睐。到桂林，必开怀畅饮桂林三花酒；离开桂林，必带桂林三花酒馈赠亲朋好友。

广西老字号

3

桂林腐乳

北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司

提及腐乳，王致和是个绕不过去的名字。

2006年1月8日，北京王致和食品集团有限公司与桂林腐乳厂联姻重组，组建北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司，开创了中华民族传统腐乳产业南北合作的先河。

桂林腐乳历史悠久，颇负盛名，远在宋代就很出名。是传统特产“桂林三宝”之一。

豆腐乳是由豆腐经过特定霉菌发酵后，再用盐和各式香料腌制而成的发酵豆制品，因富含钙质和维生素B12，被称为中国奶酪，其中的营养成分对预防骨质疏松和老年痴呆有一定的作用。

04

文化产品

桂林黄昌典文化产业有限公司

桂林有句老话“黄昌典，买笔不用选”，说的就是光绪戊戌年间开设的黄昌典笔店。

上世纪60年代，桂林毛笔厂和阳桥文印厂合并，成了市文具用品厂。“黄昌典”的招牌属于市文具用品厂所有，但他们生产的毛笔用的是“桂林文具用品厂”的牌子。

上世纪80年代初，区、市领导关心桂林的传统产品，指示要恢复“黄昌典”的招牌。1982年，市文具用品厂注册了“黄昌典”商标。

2010年，黄昌典毛笔入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录，并批准建立生产性保护示范基地，市文具用品厂请老师傅带出徒弟传承这一老字号品牌，成立了“黄昌典文化产业有限公司”，开设了“黄昌典文坊”展示传承基地。

目前，该公司生产和开发了几十种毛笔用品，致力于把黄昌典毛笔打造成为桂林市的文化名片、独特礼品和旅游产品，让这一百年老字号重新焕发出生机。

05

清泉甜酒

桂林恭城清泉酒业有限责任公司

在瑶乡，醇厚甘甜的糯米酒，是专门用来招待客人的。糯米酒的传说，和瑶族的历史一样久远。

作为恭城瑶族自治县最负盛名的糯米甜酒品牌，清泉酒业已有百年历史。

桂林恭城清泉酒业有限公司的前身的桂林恭城嘉会清泉酒饼厂, 始建于1986年,是一家主要致力于酒饼、酒曲等酒用发酵剂及糯米甜酒等其 他发酵酒的生物技术发酵产品的生产、经营和开发的生态环保型企业。

企业采用婆皇山山峰“仙人井”清泉水,引进日本、澳大利亚等国的先进根霉和酵母，生产出的清泉酒饼酒曲，酿制出了甘甜芳醇的糯米甜酒，解决了糯米甜酒保质期不长、难以保鲜的行业历史难题。瓶装甜酒上市以来，深受广大消费者的欢迎，供不应求。

06

桂林南药

桂林南药股份有限公司

桂林南药股份有限公司的前身为始建于1958年的桂林市制药厂；1960年与内迁的著名上海“唐拾义”药厂合并，成立广西壮族自治区桂林制药厂；2003年企业改制后成为上海复星医药（集团）股份有限公司控股企业。

桂林南药是国家知识产权优势企业、广西瞪羚企业、中国国家食品药品监督管理局GMP检查员实训基地及广西老字号企业。2018年获企业信用评价AAA级信用企业、自治区主席质量奖、桂林市市长质量奖、自治区清洁生产企业、自治区绿色工厂、自治区企业研发中心等荣誉或称号。

桂林南药凭借良好的企业信誉以及优质的产品品质，入选“2020中国化学制药行业工业企业综合实力百强”榜单。

在全球抗击疟疾的长久战役中，桂林南药作为上海复星医药（集团）成员企业，拥有自主知识产权的创新药——注射用青蒿琥酯Artesun，已经是国际上治疗重症疟疾的金标准。

7

又益轩

桂林市秀峰又益轩老店

这家店位于解放西路与太平路交叉路口处，微笑堂斜对面的巷子里。一个中式风格的店铺，古色古香的门头，环境古朴清雅。

老桂林都记得，又益轩曾开在八桂大厦附近，那时候店面不大，食客众多，十分热闹。当时的马肉米粉味道鲜美，臊子中的腊挂马肉、马血肠等制作精细，味道独特，让人念念不忘。

“又益轩”历代传人恪守勤劳持家祖训，至今仍保持着通宵营业的传统。又益轩一个家族4代人在传承马肉米粉制作技艺，坚守了大半个世纪的“老字号”，在桂林仅此一家。

1998年又益轩老店将“又益轩”向国家商标局申请了注册商标。2018年获得自治区级非物质文化遗产传承项目。

随着“又益轩”的影响不断扩大，香港、台湾、日本、德国等境外游客及媒体慕名到访。1980年，香港摄制组专程到桂林全程拍摄马肉米粉制作技艺。1985年香港亚洲电视台和日本NHK电视台也曾来桂林拍摄《桂林马肉米粉》专题片。1998年香港著名的电视剧《花桥荣记》在桂林拍摄，导演登门邀请又益轩母女俩作为荣记老板娘（郑裕玲饰）双手调制米粉的全程替身。2012年白先勇先生回桂省亲，点名要吃“又益轩”马肉米粉，为的就是寻找儿时那口永远忘不了的味道。

△图为“又益轩”第四代传承人苏红玲在为白先勇先生服务。

8

桂林三金

桂林三金药业股份有限公司

在桂林，有一家药业公司就占据着桂林大部分的药品销售，那就是桂林三金药业公司。桂林三金药业股份有限公司是三金集团的核心企业，主营中成药、天然药物的研发和生产，是国内最早生产现代中药制剂的厂家之一。

三金是高新技术企业，建有国家级技术中心和博士后科研工作站，硕士、博士、教授级高工在内的各类专业技术人员占员工总数的45%以上；多年来，企业为促进、实现中药产业现代化而努力，积极培养与提高自主创新开发能力。

三金在咽喉、口腔用药和泌尿系统用药方面已形成较强的专业和市场优势，代表产品桂林西瓜霜、西瓜霜润喉片、三金片为中国中药名牌产品。“三金”牌商标被国家工商行政管理局认定为“中国驰名商标”，“三金”牌产品已行销海内外，并享有良好声誉。

其中公司用现代科技创制的西瓜霜工艺在国内外独家实现了西瓜霜的工业化生产，使这一有200多年历史的喉嗓名药走出了濒临灭绝的窘境，再放异彩，被誉为“中药炮制工艺改革的典范”。

9

美丽川

桂林市美丽川家味馆餐饮有限责任公司

美丽川创始于光绪28年（1902年）的老店，最初以川菜闻名，后经粤、湘名厨改良创新，独创一派，是如今桂林地方菜的雏形。

当时流行的说法是：中举发财做了官，开席宴客美丽川。但因历史和改制的原因，美丽川逐渐没落。

通过各方努力，2008年，美丽川重新开业，是桂林市成功恢复的第一家“老字号”餐馆。相关人员告诉记者，店家仅找回配方、复原菜谱就用了两年时间。

10

老乡亲酒家

桂林市大可以饮业有限责任公司

老乡亲是桂林一个老字号品牌，在桂林餐饮老字号中与“桂林酒家、桂花酒楼”齐名，成为桂林餐饮历史记忆中的三大品牌。

上世纪40年代，位于桂林市解放西路的老乡亲饭店成立，后北方风味公私合营改制为老乡亲饭店，创始人为张福来。60年代曾改名为东风饭店及北方饭店，于1978年为迎接自治区成立20周年，北方饭店恢复为老乡亲饭店字号。

2015年，老乡亲酒家由中国烹饪大师龙任生先生恢复创立。龙任生先生传承上世纪老桂林“老乡亲”独门技艺，以秉承发扬桂菜传统美食技艺，恢复桂林“老乡亲”老字号为己任，以自己30年行业经验，进行桂菜的融合创新。老乡亲酒家也先后获得了中国饭店协会颁发的“2015中国桂菜十大名店”和广西烹饪餐饮行业协会授予的“广西餐饮管理标杆企业”“广西绿色餐厅”等多项荣誉。

桂林还有更多老字号

等待官方认定、发扬光大！

有没有什么其他你熟知的“老字号”？

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