无愧于一流酒店的一流酒店员工。为此，我们深知准确掌握顾客需求和愿望，让顾客的期望变成现实的服务是非常重要的。我们始终传承“待客至上”的精神，以亲切的笑容和温暖的问候、以及迅速周到细致的服务迎接宾客的到来。

将“通过五感，获得满足”的理念呈现于佳肴的创作。正如札幌格兰大酒店的设立理念中所述“料理要充分使用丰富的北海道产食材，让络绎不绝前来的游客惊叹不已”的那样，讲究应季的北海道产食材，追求本质是厨师的初衷。倾力打造出酒店的味道。

此外，1936年“秋季国际美食节”上，尝试借鉴日本料理、法国料理、美国料理和俄罗斯料理等世界各国料理之精华，制作出一道崭新的，追求与东京和关西风味迥异的北海道之味。“札幌格兰大酒店的味道”，在继承传统的同时，以崭新的创意款待来宾。