当下，全球极端气候变化和疫情等因素引发的粮食危机受到全球关注。“去年全球大约十分之一的人口（8.11亿人）面临食物不足的困境。”在联合国近日发布的《世界粮食安全和营养状况》报告中，这一数据揭示了当前不容乐观的国际粮食安全形势，甚至联合国相关机构负责人表示，世界正处于“紧要关头”。

今年全国粮食安全宣传周的主题是“发展粮食产业，助力乡村振兴”。在全球新常态背景下，为了更好地服务和保障老百姓对数量充足、绿色优质粮油食品的需求，中粮不断探索从田间到餐桌的“节粮”之路，致力于推进全产业链节粮减损，并积极进行节粮爱粮宣传，推动形成“厉行节约，反对浪费”的社会风尚，助力构建资源节约型、环境友好型社会。

走好从田间到餐桌的“节粮”之路

保障老百姓粮油需求

据测算，我国每年在仓储、运输、加工等环节浪费的粮食总量达700亿斤以上，接近粮食大省吉林省一年的粮食产量。为减少粮食在端上餐桌前的损失，中粮持续提升粮食供应链科技化发展水平，积极运用新技术、新设备、新工艺，提升粮食的流通效率，致力于构建更加节约集约、绿色低碳的现代化粮食流通方式，保障老百姓粮油需求。

为减少收割造成的粮食损失，中粮引进先进农机，加强对农户的技术培训，收割阶段全程指导，有效降低了收割阶段老旧型号收割机精细化程度不够造成的农作物损伤、损失。

由于农户存储设施简陋，烘干能力不足等原因，仓储问题造成的粮食浪费每年约在400亿斤以上。中粮构建推广“粮食银行”，使农户粮食从田间直接进入仓库，并提供代烘干、代存储等多项服务，有效减少了仓储不利造成的粮食损失。辽宁省每年玉米产量约1350万吨，如果采用“粮食银行”方式，每年可节约粮食约27万吨。

我国传统的包粮运输方式在频繁装卸过程中损失率达到5%。针对运输损失，中粮创新粮食运输方式，采用散装、散卸、散储、散运的“四散化”运输模式，并在运输过程严格做好封车，致力于将运输途中出现的损耗降至最低。不断加强主要物流通道和节点的建设，助力推动构建我国节约型现代化粮食物流体系。

传统加工方式较为粗放，我国每年在加工环节的粮食损失达130亿斤以上。针对这一现状，中粮不断进行技术创新，从机器设备和工艺管理两个方面重点发力，并开展集约化生产实现加工节粮。旗下中粮粮谷改进了降温设备，降低了面粉加工过程中的水分损耗，提升了小麦利用率，通过技术创新提升了大米产出率。

十年“晒空碗”

让勤俭节约之花开遍社会每一个角落

据统计，中国人在餐桌上浪费的粮食，一年高达2,000亿元，被倒掉的粮食足够2亿人一年的口粮。为让节约理念触达至更多受众群体，中粮2011年从食堂发起“晒空碗”全球微公益活动，提倡大家吃光碗里每一口饭，旨在引导国人进一步提升科学健康的消费理念和爱粮节粮意识。

十年来，“晒空碗”活动相继得到国资委、兄弟央企、权威媒体、公益领域意见领袖等社会各界的积极参与和大力支持，成为2014年第五届国资委沙龙微公益经典案例，实现与国资小新、三联生活周刊、经济观察报等媒体账号的常态互动，取得一定的社会影响力，树立起节粮爱粮的公益标杆。

为提高未成年群体节粮爱粮意识，中粮定期联合学校开展“晒空碗”主题活动，积极引导学生们养成勤俭节约的传统美德。为让节粮爱粮观念广泛传播，中粮打造“空小碗”形象IP，通过漫画、表情包、短视频等方式树立节粮爱粮大使形象。

世界粮食日当天，中粮携手旗下各专业化公司于朝阳大悦城举办了“晒空碗”十周年庆活动，致力于进一步推动形成“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。

活动现场气氛十分热烈，商场内外随处可见“晒空碗”十周年节粮爱粮宣传，数万人次消费者驻足观看“十年将心，忠于民生”主题活动，积极参与现场多项有奖互动项目，包括寻宝空小碗玩偶、合影晒图赢中粮家族礼品、主播线上科普问答、朝北餐厅空碗打卡、直播观众抽奖等，并主动通过公众号打卡、发微博、发短视频等方式宣传节粮爱粮精神，用“晒空碗”实际行动践行勤俭节约理念。

立足新开局·携手共创美好新生活

今年世界粮食日的主题是“行动造就未来。更好生产、更好营养、更好环境、更好生活。”这也是中粮一直践行的目标和理念。

通过全产业链战略，从田间到餐桌，从农户到消费者，中粮严格把关农业生产到食品销售的每一步，并在全球经营布局，不断升级产业链条，维护世界粮食安全，保护国人“舌尖上的安全”。

聚焦国人体质特点，中粮投资建设营养健康研究院，对国人营养需求进行系统性研究，将研究成果与实际业务结合，不断改进创新技术、工艺、流程、配方，致力于满足老百姓对营养、健康好产品的需求。

中粮一直以来坚持“绿色产业链、低碳好产品”的理念，把绿色发展和生态环境保护作为企业高质量发展的重要内容的同时，还将可持续发展理念融入顶层设计，加快循环经济发展步伐。

为满足人民日益增长的美好生活需要，中粮陆续推出了福临门、长城、家佳康、香雪、梅林、悦活等近万个商标，成就了一系列“国民品牌”，并不断顺应消费升级需求，创新研发安全、健康产品，助力国人饮食升级。

立足“十四五”开局之年，中粮集团将始终牢记“忠于国计、良于民生”的初心使命，科学把握新发展阶段、深入贯彻新发展理念、促进构建新发展格局，为全面建设社会主义现代化国家不断做出新的“忠良”贡献。

原标题：《粮食浪费，比你想象的多得多！》