胃左动脉栓塞术一般会有食欲不振和体重下降等副作用，还可见其他术后并发症。此类手术常用于胃癌、胃肠道出血等疾病的治疗，也可用于单纯性肥胖患者减肥。

胃左动脉栓塞术后由于局部的缺血，患者的胃蠕动减慢，会出现胃胀，积食等症状，所以可能会食欲不振、体重下降。严重的有可能会出现血管破裂，血管痉挛或者穿刺部位的血肿。还有可能会出现血管梗死的发生或者是血管痉挛的发生，有一部分人还有可能会现发性的过敏反应。

胃左动脉栓塞术主要用于胃癌、胃肠道出血等疾病的治疗，也可用于单纯性肥胖患者减肥。相对来说，是一种创伤小、疗效好、恢复快的介入治疗方法。另外，如果胃左动脉发生病理性栓塞，需要以抗凝和疏通血管治疗为主，如有必要可进行介入手术、血管造影和支架植入术。