马蹄皮可以吃。

马蹄皮的功效：

1.治疗呼吸道疾病。在呼吸道传染病多发的季节，食用鲜马蹄有利于预防和治疗流脑、麻疹、百日咳和急性咽炎。

2.荸荠含有粗蛋白质和淀粉，可促进大肠的蠕动袭隐。常用于临床治疗食物丰富、大便干燥等热邪的症状。荸荠水煎剂可利尿，对尿道感染患者进行食疗。

3.对于糖尿病的治疗，荸荠更加柔嫩，能解渴解渴，对糖尿病患者有拍悄厅一定的辅助治疗作用。

4.清肺化痰。荸荠性质甜而寒，能清热解肺，粘液丰富。

5.功能性子宫出血。功能性子宫出血通常表现为月经紊乱和异常子宫出血。现代医学一般分为排卵功能血型和排卵型两大类。育龄妇女具有排卵功能，青春期或更年期妇女具有排卵功能。

6、其他临床常用。荸荠在治疗舌红筋、咽部干涩痛、少醉昏迷。患者有高血压、便秘和痔疮出血，宜食鲜马蹄。

扩展资料

本产于中国，广布于全世界，全国各地都有栽培，以热带和亚热带地区为多。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健运芹肠胃。

参考资料百度百科_荸荠