今夏，酸梅汤火爆“出圈”，中药养生茶饮也因兼具食物和保健的功能，一举成为了年轻人的“新宠”。

今天，就教大家做一道紫苏饮子，饮子以紫苏、桃子、仔姜为原料，通过三者的巧妙调和呈现出一种独特的口感和风味，清爽可口，还能帮助唤醒夏日里沉睡的味蕾，快来一起试试吧~

紫苏桃子姜

视频时长1分57秒，建议在WiFi环境下观看

- 材料 -

新鲜桃子4个（脆桃口感更好）

紫苏叶150克

仔姜1颗

柠檬1个

冰糖（或白砂糖）、食用盐、气泡水

01

桃子用盐搓洗除去表面绒毛后，切成薄片。紫苏叶洗净，切成条状。仔姜洗净，切薄片。柠檬洗净，对半切开去籽，方便后续挤柠檬汁。

02

切好的桃子和仔姜放入碗中，加入适量盐，腌制半小时备用。如果担心腌制好的桃片姜片太咸的话，可以用清水简单冲洗一下。

03

锅中放入紫苏叶和适量冰糖，加水煮沸，待汤水颜色变深后关火。挤入柠檬汁，搅拌均匀。随着柠檬汁量的增加，水的颜色会逐渐变成鲜艳的紫红色。

04

SUMMER DRINK

拿一个干净的密封罐，将桃片、姜片、紫苏叶一层一层码上去后，淋上放凉的紫苏汤汁，放入冰箱冷藏4小时以上（过夜最佳），让桃肉充分吸收紫苏汤汁的味道。

05

紫苏桃子姜

将冰冰的桃肉和姜片盛出，淋上一点汤汁就可以食用啦。还可以单独盛一份紫苏汤汁，加入适量气泡水和冰块后饮用。

紫苏的独特香气

混合着脆桃的清新果味

再加上仔姜的微微辛辣

成就了这样一道清爽宜人的夏日小甜水

别犹豫啦，快试试吧~

资料：青浦区融媒体中心

原标题：《【滋味】夏天来一杯紫苏饮子，开胃又解暑→》

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