鲜柠檬片泡水是指椭圆形或卵形、两端稍尖，果皮黄色的新鲜柠檬切片加水泡制，具有解暑、清咽利喉、美白护肤等功效。

营养价值

每100克新鲜柠檬片可食用部分含蛋白质1.0克，脂肪0.7克，糖类8.5克，灰分0.5克，钙24毫克，磷18毫克，铁2.8毫克，维生素B1 0.02 毫克，维生素B2 0.02毫克，烟酸0.2毫克，维生素C 40毫克，钾130毫克，钠1.0毫克，镁5.0毫克，氯2.0毫克；还含有柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、橙皮苷、柚皮苷、圣草次苷、香豆精类、固醇、挥发油等物质。

功效与作用

1、解暑：鲜柠檬片泡水可以补充身体所需的水分，可起到解暑的功效；

2、清咽利喉：鲜柠檬片泡水可以缓解咽喉不适，有助于肺部和气管中的痰液咳出；

3、美白护肤：鲜柠檬片泡水富含维生素C被美容界视为生产美白护肤的重要成分，鲜柠檬片除了富含维生素C外，还含有维生素A、B1、B2，不仅具有美白功效，还能辅助淡化皮肤中形成的黑色素。

此外，还具有抗氧化、抗过敏、化痰止咳等功效。

食用注意事项

鲜柠檬片泡水pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜大量饮用，会刺激胃黏膜。

怎样吃更健康

鲜柠檬片泡水可不削皮，直接切片在温水中浸泡。

选购技巧

鲜柠檬片泡水是指鲜柠檬切片泡水，因此主要挑选鲜柠檬，要选择果身硬实，色泽光亮，上面的柄为青绿色，闻起来芳香浓郁且表面光亮的为佳。

参考文献

[1]杨建峰主编.《本草纲目食物养生速查[M]. 南昌:江西科学技术出版社,2016.11.108