文章图片 文章图片 文章图片 文章图片 文章图片 文章图片 平时我们一般主食都是精细粮 ， 但我们都知道 ， 适量吃点粗粮有利于健康, 很多人觉得粗粮的口感不好而不愿意接受它 ， 尤其是要让孩子吃粗粮 ， 总是要哄着他 ， 真让人头疼 ， 于是我就琢磨着如何将粗粮变换着花样 ， 让孩子爱上它们 。后来我发觉 ， 用它们打成豆浆、米糊孩子能接受 ， 再通过慢慢的摸索后发现用这粗粮米糊制作成甜甜的发糕 ， 家里老人孩子都很喜欢吃 ， 因此这主食就出现我家的上桌率就非常高了 。发糕吃起来甜而不腻 ， 糯而不粘闻着还特别的香甜 ， 一点粗粮的口感都没有 ， 发糕还有利于人们对营养的吸收 ， 是老少皆宜的食品 ， 无论是用它做早餐 ， 或者主食都很不错 。今天给大家推荐的是红枣紫薯小米发糕 。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外 ， 还富含硒元素和花青素 ， 能抗癌、延缓人体衰老； 尤其是薯类食材富含的粗纤维 ， 能润肠通便 ， 预防便秘 。我家紫薯从来不蒸着吃 ， 简单一做变成美味早餐 ， 香甜松软全家爱吃 。有些说自己做出来的杂粮发糕不好吃 ， 发糕发不起来 ， 软塌塌且口感粗糙 ， 就这个问题找了大厨请教 ， 大厨说告诉我的杂粮发糕 ， 最正确的做法 ， 香甜松软 ， 比蛋糕还好吃 ， 不需要烤箱 ， 保证做出来香甜松软口感细腻 。教你做紫薯发糕 ， 做法简单零失败 ， 香甜松软比蛋糕还好吃老少皆宜 。下面就来分享这发糕的具体做法吧 。【红枣紫薯发糕】原料： 紫薯 1个 小米 1小把 低筋面粉 1小碗 红枣 1小把 泡打粉 冰糖 少许制作：1. 准备好原材料； 2. 将洗净的小米放入破壁豆浆机中； 3. 将紫薯去皮后切成小块放入豆浆机中； 4. 加入适量的冰糖放入豆浆机中； 5. 加入适量的水； 6. 按下豆浆机中制作豆浆的功能； 7. 将制作好的“紫薯小米豆浆”倒入碗中； 8. 待其微微凉时加入低筋面粉； 文章图片 文章图片 9. 加入少许泡打粉； 10. 将紫薯面糊搅拌均匀； 11. 将模具中脱抹一层油； 12. 倒入紫薯面粉糊； 13. 加盖放在室温下发酵； 14. 发酵好后表面摆上红枣肉； 15. 将发酵好的紫薯面团放入九阳蒸烤锅中； 16. 按下蒸烤锅上蒸制功能 ， 蒸上20分钟； 文章图片 文章图片 17. 端上桌了 。 文章图片 文章图片 小贴士：1. 将紫薯和小米一起放入豆浆机中 ，按下制作豆浆的功能键 ， 先制作好的紫薯小米豆浆； 2. 待豆浆制作好后 ，加入面粉和泡打粉拌均匀 ，再加盖发酵； 3. 发酵好的面团再放上红枣肉 ， 放入蒸锅中蒸熟后即可 。【『烹饪技巧』教你做紫薯发糕，做法简单零失败，香甜松软比蛋糕还好吃老少皆宜】