银耳红枣汤的功效与作用 |
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银耳红枣汤的功效与作用
银耳红枣汤是以银耳和红枣为主要食材制成的一款家常汤品,可适当添加莲子、枸杞子等配料。在平时,我们往往不会注意到银耳红枣汤的禁忌,只知道它很好喝,并且有很多的功效,殊不知,被我们无视的禁忌往往是问题的关键。下面,大家就一起来了解下吧。 目录 银耳红枣汤的功效与作用 银耳红枣汤的做法 银耳红枣汤的食用须知 银耳红枣汤的禁忌 银耳红枣汤什么时候吃最好 1银耳红枣汤的功效与作用 红枣银耳汤功效一 银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏,增强机体抗肿瘤的免疫能力。 功效二 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,有益于生长发育。 功效三 银耳中的多糖类物质,能增强人体的免疫力,有补气和血之效。 功效四 银耳富含天然胶质,有滋阴、润燥、清热的功效,长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤,美容养颜。 功效五 银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,有减肥的作用。 2银耳红枣汤的做法 做法一 1、把以上食材放到砂锅里,加清水,中火炖开。 2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下,免得粘锅。 3、炖开以后小火慢炖20分钟,关火。 4、然后盖上盖子,让它再焖5-10分钟。 做法二 1、将银耳放入温水,浸泡30分钟。待银耳充分发开之后,换清水清洗干净,去根,将银耳撕成小片; 2、放入锅内,加水,大火煮开; 3、加入洗净的红枣、冰糖,一同沸煮10分钟左右,再改为小火(煲汤模式),煲上一两个小时,即可; 做法三 选用金黄色一级品银耳一朵 将银耳用清水浸泡1个小时左右 去除背面较硬的部分 用手或者工具把银耳弄成小碎片 将银耳放入炖锅,并加入适量的清水,大火烧开 用小火慢炖2小时,加入适量红枣和冰糖,继续慢炖1~2小时 关火焖一段时间,出锅 糯糯的,甜甜的银耳 3银耳红枣汤的食用须知 营养价值 银耳 1. 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效; 2. 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力; 3. 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效; 4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。[1] 红枣 1. 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质; 2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少; 3. 枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的; 4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用; 5. 枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效; 6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。 食用禁忌 红枣的功效与作用虽然很多,但是也有不少禁忌,在一些特殊时候,对待一些特殊人群,是不能乱吃红枣的。 一、有眼肿或脚肿的现象的女性,这是湿重的表现。这些女性不适合服用红枣,因为枣味甘甜,多吃易生湿,湿积于体内,水肿的情况会更严重。 二、腹涨的时候。腹胀的人,不适合喝红枣水,越喝情况越严重。 三、患有糖尿病的时候。红枣糖分丰富,不适合糖尿病患者食用,否则易导致血糖升高,使病情恶化。 4银耳红枣汤的禁忌 银耳红枣汤虽然好喝,但不是人人都能喝的,它也有一些食用禁忌,如果我们不注意这些禁忌,不仅起不到食疗保健的作用,反而会导致身体不是越发严重。下面就来看看银耳红枣汤有哪些食用禁忌。 1、有出血症或是女性月经期间不宜食用。 银耳本身有抗血小板凝聚的作用,有出血症的人食用后会导致出血加重,不利于伤口愈合。女性如果再月经期间食用银耳,可能会导致经血过多。 而红枣性甘甜,吃多了容易导致湿气堆积在体内,如果有经期出现水肿现象的,吃红枣会导致水肿情况更加严重。 2、腹胀的人群不宜食用。 确切的说,腹胀的人群是不宜食用红枣汤的,因为红枣汤容易导致腹胀的情况越发严重起来。 3、糖尿病的人不宜食用。 银耳红枣汤中糖分比较多,糖尿病的人群食用后会导致体内血糖升高,不利于病情的控制。 4、外感风寒的人不宜食用。 银耳性凉,有受风寒的人若食用会导致病情加重。 5、小孩、孕妇及老人谨慎食用。 这一类人群肠胃消化能力比较弱,必须要将银耳红枣煮得比较软烂之后才能食用,并且一次不能吃太多。 5银耳红枣汤什么时候吃最好 一般来说,银耳红枣汤是每天下午3点左右喝最好,这个时候人体是脾气比较旺盛,身体处于比较疲乏的状态,适当喝一些银耳红枣汤可舒缓精神,并使体内的细胞活跃起来,加速肠胃的蠕动和消化能力。 如果不怕胖的话,晚上睡前喝也是不错的选择,有助于提升睡眠质量。 如果怕胖,可以再早上起床后喝,先喝一点温开水,半小时后喝银耳红枣汤,可养胃。 还可以在每餐的饭后喝。可促进肠胃的蠕动和消化,使食物快速得到吸收,吸收掉体内多余的脂肪,避免脂肪堆积。 如此说来,银耳红枣汤其实什么时候喝都可以,都能起到很好的保健功效。 在四季之中,养生以春秋两季为佳,因此这两个季节也可以适当多喝一些。 |
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