蓝莓和枸杞泡酒的话，5：1，还可加点冰糖等搭配泡酒，另外泡酒所用的白酒需注意，现在食用酒精酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，不宜用塑料桶酒，酒腐蚀性很强容易把塑料腐蚀到酒里,度数在55°到60°之间为宜，一个是真正的纯粮食酒,谷养康粮食酒

①

蓝莓酒制作方法具体如下：

准备材料：蓝莓 230g、米酒 400g。

1、首先把准备好的蓝莓使用清水清洗干净，平铺沥干水分。

2、接着把冰糖备好，等会需要用。

3、米酒也备好。

4、瓶子按顺序依次放入冰糖，蓝莓和米酒，封上口。密封好。

5、耐心等待半个月，半个月后即可品尝。

②

蓝莓15000克

【调料】

老冰糖5000克白糖1000克

【步骤】

1、准备蓝莓和2个大酒瓶；

2、准备好所需老冰糖；

3、酒瓶刷洗干净，晾干，在用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁，起到一定的消毒作用；

4、把蓝莓倒入酒瓶一层；

5、放入一层冰糖；

6、继续加入一层蓝莓一层冰糖，最后用白糖把蓝莓封住；

7、泡了大概3天的蓝莓，上面的冰糖还没有全部融化；

8、2个星期以后的蓝莓，已经出了很多汁液了，但此时只能算是蓝莓果汁，喝起来酸酸甜甜，还没发酵好不能算是酒；

9、发酵好的蓝莓酒，喝起来有酒香，细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香；

10、过滤掉上面的蓝莓皮，放入瓶子密封保存即可 。

一

1．蓝莓350克，柠檬一个，冰糖50到100（依据个人的喜好），烧酒一升左右。其次，制作方式用烧酒把蓝莓清洗，将柠檬的皮剥掉，再横向对切。

2．将之前清洗的蓝莓和加工好的柠檬与冰糖、烧酒一起放入广口瓶中。

二

 蓝莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒没过蓝莓就好了。

材料：优质蓝莓鲜果1000g、柠檬1个、200克冰糖、45°左右的清香型纯粮酿造的白酒2升做法：

1、净水清洗：先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟，然后用清水洗净晾干。

2、去核碎莓：将蓝莓鲜果去核，并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。

3、交互码糖：将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中，然后一层碎梅一层冰糖，码放顺序交互进行。

4、置入白酒：将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分。

6、加入柠檬：将柠檬剥皮，横向对切，然后置入玻璃容器中，然后密封。

7、密封封装：蓝莓酒制作密封之后，放置阴凉通风处。

不能放置光照很强的地方，得存放在阴凉、避光环境下，有条件的可以存储地下室。

8、浸泡时间：通常蓝莓酒浸泡时间必须控制在1-3个月左右即可饮用。浸泡时间在1个月后，方可取出柠檬;浸泡时间在3个月后进行果肉与酒分离。蓝莓酒的浸泡时间需要精确把握，时间把握不同则味道不同，浸泡时间过长则会导致酒味变淡。

③

把蓝莓洗净晾干。让后用60度的酒浸泡，要没过蓝莓

挺好的。

泡酒必须要满足两个条件。

1、要清香型，因为其他的香型会影响水果的香气。

2、要高度，因为酒一旦开封后会有挥发，如果是低度酒挥发后酒精度就会太低。以上两点都具备的就是二锅头了，建议用红星牌的60度2L桶装二锅头，质量有保障，而且价格实惠。在广东地区广泛用于泡酒、烧腊等食品的原料

黄冰糖

蓝莓泡酒配方

【配方】新鲜蓝莓400克、黄冰糖100克、42度果酒专用酒2瓶（1000毫升），无铅玻璃泡酒罐1个。

【制法】将蓝莓洗净晾干，和黄冰糖放一旁备用，按一层蓝莓一层冰糖的顺序放入泡酒瓶中，倒入2瓶42度果酒专用酒，密封保存，浸泡一个月左右即可饮用。

山楂能和蓝莓一起酿酒，蓝莓酿的酒是一种天然果酒，它酒精浓度不高，而且保留了蓝莓中的多种营养成分，有大量的维生素和氨基酸，还有铁、锌以及钙等微量元素， 人们饮用以后可以尽快补足身体各器官需要的维生素和其他营养成分起，起到强健身体的作用。

需要。因为蓝莓果皮坚韧,如果不弄破的话,难以使果皮中的颜色和香气充分释放出来,并且不利于果皮中的有益物质溶解在蓝莓酒中。

因此,需要将蓝莓弄破,使其果皮与果肉充分接触,有利于果皮中的颜色和香气释放出来,也有利于果皮中的有益物质溶解在蓝莓酒中。

如果需要蓝莓泡白酒的话，需要把蓝莓弄碎挤烂， 如果蓝莓没有弄碎的话，不容易把蓝莓的有效成分快速的融入白酒之中。