1. 去核：这个剃樱桃核吧…真的是一件惨绝人寰的事情！麻烦不说，对于我这个用小刀障碍者来说，还很危险！总觉得围着割一圈时会割到自己手，所以大家务必务必务必格外小心！！！全部剔完之后手十分累，还好樱桃已经死无全尸了，否则真累得想把它们再杀一遍！ 2. 糖量：糖量基本是按照樱桃总重量的1/3来算的。550g樱桃肉对应约160g总糖量。你可以按白砂糖和冰糖各半，也就是各80g的量来配置。但我觉得冰糖比白砂糖健康，所以白砂糖只放60g，冰糖100g。 另外，因为我的樱桃不大甜，所以是1/3的比例。但如果你的原料就挺甜，或者你喜欢更酸一些的果酱的话，总糖量可以按你的喜好减少。 3. 密封罐：600g的樱桃原料做出来的果酱大约是500g左右。所以选密封罐大小的时候基本上按照原料的重量来选就好。一个装不下就多准备几个～～