果酱是以一种或多种水果为原料，经预处理，破碎或打浆，加糖浓缩等工艺制成的一种辅助食品，味道甜酸，清爽可口，营养丰富，在烹饪中常作甜味调料使用，也是西式早餐中常用的佐餐调味品。你知道果酱做菜方法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下果酱做菜方法。

　　果酱做菜方法一：凤梨果酱

　　材料

　　牛奶凤梨1颗苹果中型2个奇异果2个洛神花两朵柠檬1颗冰糖适量麦芽糖适量

　　做法

　　1将凤梨去皮去心切小块状，其于水果亦是如此，柠檬取汁。取一锅子将所有食材、冰糖、麦芽糖放入微火煮至浓稠状即大功告成(约一小时左右，要不停的搅拌喔!避免烧焦而功亏一匮)

　　2真空、杀菌、装瓶。将煮好之果酱趁热装进，用水煮沸烤干之玻璃瓶中倒扣，接着再移至烧沸之锅中煮5~10分钟左右，进行再一次的瓶盖杀菌动作。

　　3煮好立刻来上一杯加冰块透心凉的凤梨汁，或是以凤梨酱为基底，泡一包红茶包加一些新鲜水果丁，新鲜水果茶热饮就完成囉!早餐可抹面包、土司吃。哇!真是自用送礼两相宜呢!

　　果酱做菜方法二：草莓果酱

　　材料

　　草莓300克糖300克柠檬汁1/4颗

　　做法

　　1准备材料，耐热玻璃罐洗净后，倒放架子放进烤箱100度c烘烤到干燥。

　　2草莓洗净切掉蒂头，吸干多余水分

　　3取一汤锅，放入水果，等重糖和柠檬汁，炉火上一边搅拌一边小火加热

　　4捞杂质

　　5耐心煮到浓绸，拇指跟食指轻轻沾黏会牵起一条细丝

　　6装入准备好消毒过的罐子内，冰箱中可保存数周

　　果酱做菜方法三：哈密瓜果酱

　　材料

　　哈密瓜500克、白砂糖80克、QQ糖5个、柠檬半个

　　做法

　　1、哈密瓜去皮切块状。

　　2、放入料理机中搅打成果酱汁。

　　3、挤半个柠檬汁水进去。

　　4、烧沸后加入白砂糖小火熬煮。

　　5、煮到变浓稠时加5个QQ糖进去。

　　6、继续煮到水分变少，果酱粘稠即可。

　　果酱的营养常识

　　1、果酱是以一种或多种水果为原料，经预处理，破碎或打浆，加糖浓缩等工艺制成的一种辅助食品，味道甜酸，清爽可口，营养丰富，在烹饪中常作甜味调料使用，也是西式早餐中常用的佐餐调味品。

　　2、果酱的营养成分由其原料水果决定。总的来说，果酱都有细软、甜酸、营养丰富的特点。果酱含有天然果酸，能促进消化液的分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。

　　3、果酱还能增加血色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含有丰富的钾、锌元素、能消除疲劳、增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷、预防佝偻病。

　　每次15~30克为宜。特别适合老人、婴幼儿食用。

　　4、果酱富含糖类和钾盐、糖尿病患者忌食。冠心病、心肌梗死、肾炎患者也不宜多食。冠心病、心肌梗死、肾炎患者也不宜多食。长期食用着色剂和甜味剂超标的果酱产品，将危害身体健康。

　　5、优质果酱应颜色纯正，酱体呈胶黏状，酸甜适口，有原料水果的清香，无焦糊味或其他异味，无杂质。果酱应常温避光保存，或置于冰箱冷藏保存，保质期一般为6个月以上

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