鳳梨皮（或是其他各種水果皮，而鳳梨皮效果絕佳）、黑糖、水 材料比例～糖：果皮：水為1：3：10

（1）將削下的鳳梨皮切小塊放入瓶中。 （2）倒入黑糖水後蓋上瓶蓋。 （3）在陰涼通風處靜置三個月即可。

（1）瓶子要留空間不可裝太滿以防發酵時溢出，瓶蓋要蓋緊。 （2）前兩週要每隔2～3天開瓶蓋放氣，要慢慢轉開以免強氣暴衝，等氣體漸漸消失後靜置即可。 （3）如2所述因為會產生氣體膨脹，因此不適合用玻璃瓶裝以免破裂。 （4）成功的鳳梨酵素有淡淡香氣與酸味，發出臭味就是腐敗失敗作。

（1）清潔劑 ─ 其比例成分為 鳳梨酵素：清潔劑：水=1：1：10 不但大大降低了清潔劑的使用份量，去污效果超強，還可以防螞蟻喔！不論是擦桌子拖地、清理廚具、當洗碗精與洗衣精、擦玻璃…都可以使用。若想製作出完全不傷手的天然洗碗劑，可把清潔劑換成苦茶粉。 （2）沐浴乳＆洗髮精 ─ 鳳梨酵素：洗髮精：水=1：1：5 （3）酵素肥料 ─ 鳳梨酵素：水=1：100 （4）消毒液 ─ 鳳梨酵素：水=1：500 （5）殺蟲劑 ─ 鳳梨酵素：水=1：1000 （6）栽培花草 ─ 鳳梨酵素：水=1：500

學起來，以後鳳梨削好，皮不要丟喔！即將來到鳳梨盛產季節，預購【關廟金鑽鳳梨】，無毒栽種，自然酸甜最對味，歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點圖片訂購。 ☆以龍眼木柴燒，手工慢慢熬煮的【手造黑糖】，保留甘蔗原始的礦物質及養分，吃得到甘蔗真正的味道。