在云霄，至今保留的枇杷膏方有260多副。

其中有一个古方，口感和功效都很突出，但制作工艺繁琐复杂，用料考究，又极其耗费时间精力，所以至今只有少许几家还在沿用。

左为此款枇杷膏，右为市面上的枇杷膏

市面上很多的枇杷膏，大多只用枇杷肉和糖熬制。那种最多只能算是“甜品”，功效很弱，保质期也不稳定。

但这款枇杷膏是用真正的枇杷汁熬制出来的，而且还多了一味食材——枇杷老叶。

制作枇杷膏的老师傅告诉我们：在中医里，真正入药的并非枇杷，而是枇杷叶，它的功效比枇杷更突出，它才是枇杷膏中的精华。

制作时，摘取2年以上的枇杷老叶，用过滤过的山泉水，轻轻刷去叶子表面的绒毛。

然后把叶子碾碎，取其汁液，反复过滤后，放入锅中熬煮。

枇杷老叶熬煮好后，再将枇杷洗净，剥皮去核，放入淡盐水中静置。

然后把果肉压榨成汁，过滤掉果渣，果肉丢弃不再使用。

只取澄清的枇杷汁水，不多加一滴水，中火熬制。熬制期间，加入之前熬好的枇杷叶的汁液和老冰糖。

这个过程需要老师傅们守上24个小时，不停地去沫、搅拌，稍有不慎，锅底膏汁就会焦糊。

平均耗费12斤枇杷，才得一罐古法枇杷膏，真材实料，清肺润喉的功效十分显著。

古法枇杷膏，限时特惠价98元（厂商指导价118元）

这款古法枇杷膏，散发着天然得焦香和蜜香，闻起来很舒服。

口感酸甜，不添加川贝等药材，性温和，大人小孩都可以食用，平日里当做零食也无妨。

经常抽烟咽喉不适的小伙伴，喝上几次这款枇杷膏，都觉得喉咙舒服了。

膏体浓稠，颜色深褐发亮，能拉出丝。

可以直接喝，酸酸甜甜的，喝完后会明显感觉到嗓子润润的。

也可以用温水冲调，1~2勺枇杷膏，加入250~300ml的水（也可根据各人口味，选择合适的冲调比例）。

锦苑来丹荔，清波出素鳞。

巴蕉金剖润，龙眼玉生津。

蜜取花间露，柑藏树上珍。

一千三百多年前，诗人丁儒奉诏南下时曾写下此诗，诗中所描写的地方，就是漳州云霄县，这里山肥水美、花果飘香。

云霄县地处沿海，背山面海，冬季海上的西南暖湿气流使这里润而不燥，年均温21.4℃，十分有利于枇杷的生长。

当地种植枇杷已经有1500多年的历史，云霄枇杷风味和品质俱佳，果实柔软多汁，细嫩化渣，易剥皮，甜酸适度，香气浓郁。

云霄枇杷还曾被作为宫中贡品，驰名大江南北。

云霄人热情好客，凡有客至家中，如果咳嗽或咽喉不适，云霄人都会拿出自家的枇杷膏给客人喝。

村民常自豪地说“此膏只应云霄有，人间难得几回尝”，后辈离家求学或打工，都要带上几瓶家乡的枇杷膏。

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