为了进一步促进行业科技进步，推广行业新成果，《广东饲料》杂志2013年12月盛邀陈晓阳校长进行了专题访谈。此次专访，陈晓阳校长就木本饲料研究、校企产学研推动、农技成果创新与推广、农业科技人才培养等方面行业关注话题进行了深入的探讨，表达了自己独到的看法。本刊将其整理成文，与大家共飨。

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《广东饲料》：

陈校长您好，感谢您在百忙中接受行业媒体的专访。您是我国著名林业专家，木本饲料蛋白资源的开发与应用方面有着深入的研究。首先，请您就木本蛋白源、木本食品资源的国内外研究、应用谈一谈概况?

陈晓阳校长（以下简称“陈”）：

前苏联20世纪30年代就开始研究利用乔木针叶粉饲喂牲畜，1955年成立了林业饲料研究所，平均每年3000多万吨树叶被加工成各种饲料添加剂，并用膨化法将废木材加工成饲料。 美国在20世纪80年代就已经建成了利用山杨、柞树木屑生产碳水化合物饲料的工厂。在过去的二十年里，美国南部与中部热带地区引入了若干种木本饲料资源，如相思等。美国曾将粉碎树皮化学处理后制成单细胞蛋白饲料。澳大利亚在干旱时期及饲料缺乏时有使用相思作为饲料喂养禽畜。也用桉树叶来解决旱季缺草之问题，并与墨西哥、菲律宾等国家一起大量种植银合欢，加工的银合欢粉以其粗蛋白含量高而引起国际市场的极大兴趣。在澳大利亚西部种植了将近100万公顷树苜蓿，这些树苜蓿主要用来饲养牛。澳大利亚西部﹑南部﹑维多利亚州和新南威尔士州栽培滨藜作饲料。据统计，在东非至少有4万的农民种植朱樱花，而且每年能带来将近220万美元的净收入。有关研究表明，朱樱花的适口性好，用朱樱花作为饲料添加剂饲养奶牛，奶牛的产奶量平均每天增加1.5升，奶质由于牛奶含水量减少和风味增强而有所提高，并且朱樱花的耐修剪能力也很强。在非洲西部湿润的气候环境乃至整个热带地区，此外，大叶合欢是为人们所公认的重要的木本饲料。南洋楹属部分树种也具备很好的饲料价值。在卢旺达﹑乌干达﹑桑塔利亚、肯尼亚等地，外来木本饲料银合欢属﹑本土木本饲料桑树和田菁也被广泛利用。 在亚洲，主要木本饲料树种有相思属 、朱樱花 ﹑刺桐 ﹑榕属 ﹑毒鼠豆属 ﹑波罗蜜 ﹑大叶合欢 ﹑银合欢属 ﹑牧豆树属 ﹑木豆 ﹑田菁 。日本把阔叶树的木片加工成絮状物，以30％～50％的比例饲喂牛、羊 ，由橡子混合成的“橡实团”被用来养猪。日本则研制树皮饲料添加剂，在番川县农业试验场用木屑粗饲料喂牛，日增重1．22 公斤。韩国林业厅木材化学研究所开发利用刺槐 和银白杨的叶，生产的粗饲料粗蛋白含量高达17%～29%，灰分含量不到1% 。在印度和尼泊尔，木本饲料成为农林复合经营最重要的内容，整个尼泊尔饲料供应的40%是由木本饲料提供的。

中国拥有木本饲用植物上千种，是世界上木本饲用植物资源最丰富的国家之一 。我国木本饲用植物资源有以下特点：（1)种类繁多，如果其产量的1／5用作饲料，就相当于目前全国饲料用粮的3倍。根据植物种类，大致分为松针饲料、灌木饲料、阔叶嫩枝饲料、加工副产品、籽实类；根据利用部位可分为树皮饲料、树汁饲料、树叶饲料、树根饲料、木屑饲料。（2)品质优良，我国木本饲用植物营养丰富而且含量较高。目前，我国对木本饲料的研究主要集中在对二色胡枝子（Lespedeza bicolor Turcz）、刺槐（Robinia pseudoacacia Linn.）、银合欢属（Leucaena）、柠条（Caragana Korshinskii Kom.）、紫穗槐（Amorpha fruticosa Linn.）、四翅滨黎（Atriplex anescens）、松树等树种营养价值、饲用价值、品种改良方面的研究。但是，我国木本饲料工业起步很晚。直到 1979年中国林科院林化所与江苏农科院畜牧所共同研制利用桉树叶提取饲料添加剂，还开展了松针粉的研究。湖北宜昌饲料公司开发绞股蓝作饲料添加剂，不但对牲畜具有健胃、消炎、抑菌、杀菌作用，还消除了抗菌素类饲料添加剂的各种弊端。1981年，连云港市墟沟林场建成了我国第一家松针叶粉加工厂。到1985年底，我国建成投产的松针粉加工厂就有35个，当年共产松针叶粉2万t，正在筹建的有100多个 ，仅四川省就有叶(草)粉生产厂点40多个，年总生产能力达5万余吨。我国木材水解工业还很落后，在利用生物工程技术把林业木材废弃物转化为饲料酵母这方面基本上是空白。

《广东饲料》：

随着研究应用的深入，各国更加关注林木资源开发。单从营养角度评价，目前，我国尤其是华南地区，在木本饲料资源开发、应用上，我们应关注那些品种？

陈：

华南农业大学木本饲料团队从2001年开始从事胡枝子等木本饲料植物的开发，目前，正在研究着（中）适宜在华南地区推广应用的树种，如黄梁木、任豆、米老排、辣木、桑树、木豆、肥牛木、银合欢、构树。这些树种均属于高蛋白植物，营养好、价值高（表1），且产量高、适口性好

表1 木本饲料植物干叶片与苜蓿干草饲料价值对比

《广东饲料》：

依照环境与生态角度考量，我国饲料、养殖业发展，在木本饲料、林业资源综合开发利用问题上，谈谈您的思路和建议？

陈：

目前，我们设计了两种模式。一种是以用材林为主，兼作饲料，同时收获（见图1），二是营建专门生产饲料的矮林（见图2）。要走综合利用的道路，这样可以降低生产饲料的成本。

图1 以用材林为主，兼作饲料，同时收获模式

图2 营建专门矮林生产饲料的模式

南岭凤鸣

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