板栗炒鸡块怎么做 |
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板栗炒鸡块怎么做
板栗炒鸡块
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孙凯2678399730
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今天去买菜正好有卖板栗的，就买回来做板栗烧鸡了。 板栗炒鸡块的用料 大鸡腿 500g 板栗 300g 八角 3颗 桂皮 5g 白胡椒粉 10g 生抽 1茶勺 料酒 1茶勺 盐 10g 糖 5g 淀粉 半茶勺 葱 30g 姜 3片 大蒜头 3颗 红椒 1/4个 辣椒 2个左右 板栗炒鸡块的做法
步骤1 大鸡腿菜场买回来让卖菜的师傅给剁了，反复洗了3遍，控干水。
步骤2 腌制鸡块，撒上白胡椒粉，半勺生粉，盐，料酒。
步骤3 用手抓匀，腌制过的鸡肉能去腥，炒出来肉质会特别嫩滑。
步骤4 新鲜板栗煮下，好剥皮。大颗粒的要切成小块，我买的板栗偏小，基本不用切。
步骤5 准备好调料。葱结，香叶，干辣椒，红椒，桂皮，八角，姜，大蒜。
步骤6 锅里放油、根据自己的鸡肉分量决定。
步骤7 先放姜，大蒜煸下，大蒜转金黄时候放干辣椒，不要早放，不然干辣椒会变黑。
步骤8 放上鸡块，翻炒下，让油裹运，哦哦我用的是花生油。
步骤9 翻炒会，鸡肉油裹匀了在放八角桂皮。早放油煎久了也会变黑。
步骤10 注意下颜色。变成这样就可以下板栗了。
步骤11 放下板栗一起翻炒会。大约5分钟左右。
步骤12 加水。最好是热开水，只有冷水的话调大火，大火烧开。
步骤13 水开了以后放香叶，葱结，红椒切块放入，早放会偃了，就是失水。
步骤14 盖上盖转中火煮10-15分钟。根据你的菜分量而定。不要太长时间。煮久了鸡肉容易老，板栗会烂。
步骤15 熟了，装盘，撒点葱花。
步骤16 热腾腾的鸡块。这样的搭配看着就有食欲。 板栗炒鸡块的烹饪技巧板栗买回来用热水煮下。好剥皮。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 创建时间:2015-09-11 ©本菜谱的做法由 孙凯2678399730 编写，未经授权不得转载
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好吃😋但是剥板栗 太费事了 花了我一个小时
琳琳姐8
23
上传我做的这道菜
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