第一步：栗子大家都很熟悉，是最普通的一种食材，深秋季节收获，冬季最多，糖炒栗子也成了很多人最温暖的冬季美食。栗子除了糖炒栗子简单，最简单的要数今天所作的这款栗子糕。栗子素有“干果之王”美誉，是冬季第一果，有很好的营养价值。它就口感粉糯清香，微甜，有养胃健脾，补肾强筋，活血止血等作用，在冬季要多给家人吃。

第二步：栗子大家都知道去皮很难，我直接买栗子的时候让摊主直接用去皮机给把栗子皮去掉了，回家清洗一下就可以，非常简单。

第三步：把洗净的栗子仁放到锅里蒸熟。如果栗子没有去皮机去皮，也可以把栗子切开一个口蒸熟，去壳即可。

第四步：把蒸好的栗子仁里放入适量的蜂蜜和桂花。

第五步：用勺子压碎，在压的过程中加入少许牛奶中和一下，防止压出的栗子泥太干，也能让栗子泥中有淡淡的奶香味。这样压制出的栗子泥有颗粒感，吃到嘴里更加原汁原味。如果喜欢栗子糕非常细腻，就需要放入破壁机中搅打细腻即可。

第六步：处理好的栗子泥分成大小一致的圆球，放入磨具中，压出即成，没有模具也不怕，直接放到深盘中压实，切块就可以。

第七步：一道香甜美味的栗子糕就做好了，作为茶余饭后的小点或者零食都是非常棒的，老人还孩子更要常吃。

峰儿话语：

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