松竹梅因为耐得住寒冷，所以经冬不败被称为岁寒三友。这个名称出自明朝无名氏的一首《渔樵闲话 第四折》“到深秋之后，百花皆谢，惟有松、竹、梅花，岁寒三友。”在中文的诗中对于松竹梅的描写也很多。比如赞扬松树不受寒气侵扰的性格的“遥望山上松，隆冬不能凋”，赞扬竹子坚韧不拔的品格的“千磨万击还坚劲，任尔东西南北风”，赞颂梅花清新脱俗的气节的“不要人夸好颜色，只留清气满乾坤”。

中国的近邻日本也同样对“松竹梅”喜爱，岁寒三友的说法是日本的平安时期（794年～1185年）传入日本的。不过松、竹、梅三种植物的寓意确实在不同时代分别传入日本的。“松”在平安时期（794年～1185年）传入日本，象征长生不老的寓意。“竹”在室町時代（1336年～1573年）传入日本，象征多子多福。“梅”在江戸時代（1603年～1868年）传入日本，象征高风亮节和长寿。

熟悉日本文化或常去日本的人应该知道，有一款日本清酒品牌叫“松竹梅”，此酒出自日本酿酒胜地京都伏见，据爱酒人士评价，口感纯正，品味清新。在日本新年（お正月）时，每家每户门前都会摆放“门松”，也是主要由岁寒三友组成，在日本松竹梅的含义不仅是高风亮节，坚韧不拔，还多了一层长寿的含义。

松竹梅在日本的另一种用途是用于和食中，表示不同的套餐。因为松竹梅的寓意很好，所以一般在祝贺的聚餐场合都这样使用，已经形成规范。比如在日本的婚宴中，会分松之间、竹之间、梅之间，每张桌子也是以松竹梅来命名。而且给桌子命名的时候不仅有松竹梅，还有如“福禄寿鶴亀雪月花金銀宝錦祝美……”等各种美好寓意词汇来命名的情况。初次之外，套餐的菜品也是以松竹梅来命名。不同名称的菜品价格也不同。

在料理中，松竹梅分别代表套餐的等级。按顺序，松代表特级套餐，竹代表高级套餐，梅代表一般套餐，当然，价格也是依次降低的。因为如果直接点特级和高级倒没什么，但点普通套餐总觉得会不好意思，所以喜欢暧昧婉转的日本人便想出了用松竹梅来代替，既有好的寓意又不会在面子上难堪。

除了在类似婚宴这种郑重场合上使用“松竹梅”来命名套餐之外，在普通的料理店，尤其是和食店也有用松竹梅来命名的套餐。有些是用来区分饭菜量的多少，有些是用来区分食材的产地，不同的店对松竹梅的定义各有不同，进店就餐时最好向店员询问清楚再点餐哦！

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