为此，松鹤楼无锡店在整体设计上费了不少心力，如今呈现的版本是设计师两易其稿而成。整体的店堂风格既保留了松鹤楼充满历史底蕴、古朴典雅的一面，又融入了充满现代感的时尚设计元素，与其所在的映月天地商业广场相得益彰。

据袁萍介绍，松鹤楼有大馆和小馆之分。大馆占据整个独栋建筑，营业面积较大，小馆一般位于大型商场里，营业面积相对较小。松鹤楼无锡店介于大馆和小馆之间，营业面积1000多平方米，有适用于商务宴请的大小包厢8个； 大厅承接各类宴会，可以容纳12-13桌；散客区设有卡座，可同时接待80人左右用餐。

为了保证品质，松鹤楼各门店的原材料都由中央厨房统一配送，厨师也都是统一管理培训，菜品的口感则会依据地区差异略作微调。招牌菜松鼠鳜鱼、清溜虾仁、响油鳝糊等等名声在外，深得苏帮菜精髓。

据了解，试运营期间，松鹤楼无锡店仅接待电话预约客户。刚刚过去的周末，门店已经接待了不少慕名前来的食客。以后无锡人不用再辗转外地，在家门口就能吃上地道的松鹤楼苏帮菜了。

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本文来源：本报

责编：彼岸花

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