松露干片的吃法,这样吃别有一番风味! |
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松露是一种主要生长在橡树须根部附近的泥土下、一年生一次的天然真菌类植物。种类约有30多种,其中白松露、黑松露是最美味的。通常松露的外观均是不规则形的球状,有的小如豆,也有大如富士苹果,切开来看,里面则是犹如迷宫般的大理石纹路。
松露干片怎么食用呢? 松露煲汤 将松露放入温水中发开,取适量常规方法煲煮即可。值得推荐的是乌鸡松露汤,味道不错,而且很养人。 松露冲茶 用松露冻干片煮水,然后用松露沸水去冲泡传统的茶叶,其中最为奇妙的当属松露水冲普洱茶,那种黑加黑的味道会带给你前所未有的感受。 松露饮片 将松露冻干片作为饮片用于日常养生,一次两至三片,开水煮沸冲泡,每日一次或两次。 松露泡酒 松露自发现伊始就与酒有不解之缘,这一点无论是欧洲还是在中国都是如此。不同的是欧洲人只是非常"吝啬"的在酒中加入微量的松露汁来增加酒的身价,而中国人则是非常"厚道"的用大量的松露来泡酒,这一点大概是东西方对松露的认识以及饮食文化不同的具体表现。 鲜品和干品均可用于泡酒,干品可采用15-30克/500ml、鲜品采用80%体积酒加20%体积松露的比例,酒最好用粮食酒,度数以原酒50度左右、泡好后大约35-40度为佳,当然如果喜欢高度酒也可以。放入松露泡制15天后,颜色变为酒红色时开始饮用味道和效果较好。每天喝多少因人而定,推荐每天一两为宜。 松露干片的做法 1、黑松露乌鸡汤 材料:黑松露干片15克、乌鸡1只、姜片、食盐、料酒各适量。 做法: 1、首先把黑松露干片用冷水浸泡一小时,洗净备用。 2、再把乌鸡宰杀,洗净,切成块状。 3、将黑松露、乌鸡、姜片、料酒入锅,加入适量水烧至沸腾。 4、转小火炖1小时,起锅前打去浮沫,加入精盐即可。 2、黑松露泡茶 材料:黑松露干片适量。 做法: 1、把黑松露放入清水里煮开。 2、然后用松露沸水去冲泡传统的茶叶。 3、之后饮用,味道别具另外一番风味。 3、黑松露炖小米粥 材料:黑松露干片10克、小米适量。 做法: 1、黑松露洗净;小米洗净。 2、两者一起放入煲内,加清水。 3、一起熬煮成粥即可食用。 以上就是松露干片的吃法了,平时我们在泡茶或者煮汤煮小米粥的时候都可以放入一些松露干片,这样放入松露干片后味道更鲜香,更有另一番风味! |
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