尖椒切丝、生姜大蒜小米辣剁碎

茄子洗净用手撕成如图小朵

多放一点油，烧热后放茄子大火爆炒

断生后加姜蒜末继续炒出香味把茄子炒软

加一大勺生抽酱油一大勺豆瓣酱炒匀，加一点点盐（也可以不加 根据自己口味来

差不多炒成这样

放辣椒丝大火炒至入味，最后调入一点鸡汁，起锅装盘（浓缩鸡汁是一种提鲜调味料  超市有卖  太多人在评论里问   在这里统一给你们备注下。没有就用鸡精代替就好了啊  不吃鸡精的就不要放了）

看看这卖相！

用的茄子和豆瓣酱

当当当 上桌

是不是很下饭 哈哈哈