2023中国团餐领跑者TOP300发布！千喜鹤、健力源…百强营收分水岭3.74亿！ |
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2023中国团餐领跑者TOP300发布！千喜鹤、健力源…百强营收分水岭3.74亿！
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中国团餐各细分市场规模（亿元）
3.中国百强团餐企业营收分水岭3.74亿元 Top100企业收入分布集中在 5-50 亿区间，Top 100市占率约6.5%，Top 300企业市占率约8.1%，整个市场集中度依然很低，与海外欧美、日韩等国的市场集中度相比还有显著差距。 团餐百强企业收入分布概况
4.百强行业集中度有所提升，营收增长稳定 2021年 Top100企业总收入占中国团餐市场总规模约5.5% ，Top300企业总收入占中国团餐市场总规模约7.5%；2022年Top100企业总收入占中国团餐市场总规模比为6.5%，Top300企业总收入占比为8.1%，与2021年相比均有小幅提升；预计来看，2023年企业营收仍有10%-15%增长。 团餐百强企业收入情况
5.百强团餐企业年收入构成中“自营档口”贡献超50% 2022年，Top100和Top300企业自营档口收入占比均超过一半，分别为 54%和 52%，预计2023年会有微降。由于食品安全问题、管理难度等的影响，2022年外包档口收入占比较少，预计2023年会有所提升。但整体上自营档口收入占比稳定在50%以上，外包档口收入占比稳定在15%-20%，食材供应链收入占比稳定在16%-20%左右。 团餐百强企业收入构成
6.食材成本占总收入五成左右，人工成本次之 2022年，食材成本占总收入的比重在40%-65%左右，预计2023年食材成本占比继续保持在50%左右，且略有上涨。由于行业劳动密集型的特点，以及目前行业整体信息化水平相对较低，人工成本依然相对较高，占总收入的比重在 15%-30%左右，预计2023年也会有所增加。 团餐百强企业成本构成及占比
7.百强企业绝大多数处于盈利状态，少数企业净利润为负 Top100企业的净利润分布类似于正态分布，净利润集中在1000万-5000万的企业占43%，净利润为5000万-1亿和500万-1000万各占16%，净利润为1亿-5亿的企业占比为12%，其余净利润区间的企业数量都小于10家。 而Top300企业中，净利润主要集中在0-500万区间，有39%的企业净利润处于该区间；其次是27%的企业处于1000万-5000万区间。净利润小于0的企业有12家。 百强企业净利润分布情况
8.2022年海外团餐企业营业收入均有所上升，除了Elior外的四家公司净利润也有所上升 Sysco, Sodexo, Aramark, Compass, Elior五家海外龙头团餐企业2022 年营业收入、净利润表现亮眼。五家公司2022年营业收入均上升，除了 Elior外的4家公司净利润也有所上升，其中Sysco, Sodexo, Compass 均出现较大幅度增加，分别盈利13.59、7.33、13.59 亿美金 海外团餐企业收入利润情况
9.海外团餐企业带来的运营、服务、资本化等多方面启示 纵观海外头部团餐我们发展史，我们总结以下九点启示，助力中国团餐企业快速、高质量发展。 海外团餐企业启示
中国团餐行业十大趋势
据预测，2033年左右我国60岁以上老年人口数量将突破 4 亿，占总人口的 比重达 30%左右，进入重度老龄化阶段。数以亿计的老龄人口将催生规模巨大的 “银发经济”，适合老龄人营养和健康口味的餐食是团餐企业值得深度研究和挖 掘的一个细分业态，本报告预测可供参考的方向有定制化菜单、社区化餐饮服务等。 中国老龄化人口数量（60岁以上）
未来随着行业市场化程度的持续提高，信息系统、移动支付、现代供应链管 理等新兴技术的加速渗透，以及物流冷链、中央厨房等基础设施建设的不断完善，团餐行业的市场集中度将大幅提升。 “供应链+科技”模式概览
2023年度团餐领跑者企业资料过审名单（按省份排序，排名不分先后） 省份 企业名称 北京 北京健力源餐饮管理有限公司 北京 北京快客利餐饮管理有限公司 北京 北京千喜鹤餐饮管理有限公司 北京 北京食圣天下餐饮管理有限公司 北京 北京金丰餐饮有限公司 北京 北京金城汇美餐饮管理有限公司 北京 北京东贸国际餐饮管理有限公司 北京 北京饴尚园餐饮有限公司 北京 北京家食捷餐饮管理有限公司 北京 阳光国际商务有限公司 北京 北京东耀餐饮管理有限公司 北京 中油阳光餐饮（北京）有限责任公司 北京 北京美顿餐饮管理有限责任公司 北京 北京健坤餐饮集团有限责任公司 北京 北京振达餐饮管理有限公司 北京 华腾恒逸（北京）餐饮管理有限公司 北京 满座儿餐饮服务（北京）有限公司 北京 北京万喜餐饮管理有限公司 北京 北京博百鲜餐饮管理有限公司 上海 索迪斯（中国）企业管理服务有限公司 天津 天津市盛世晶达餐饮管理有限公司 天津 中油阳光物业管理有限公司天津分公司 天津 天津市中山美食林快餐有限责任公司 天津 中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司 天津 天津泽峰餐饮管理有限公司 天津 伍加贰百晏（天津）餐饮有限公司 天津 天津味美特餐饮服务有限公司 天津 天津泰达标准食品有限公司 天津 天津开发区世纪宾馆有限公司 天津 天津荣盛餐饮管理有限公司 天津 天津市明喆餐饮管理有限公司 天津 领航酒店管理（天津）有限公司 天津 天津金港滨餐饮服务有限公司 天津 天津市海清餐饮管理有限公司 天津 天津市广义信餐饮管理有限公司 天津 天津富蓝特大酒店有限公司 天津 天津塘沽滨海快餐服务有限公司 天津 天津天穆会芳楼餐饮配送有限公司 上海 上海麦金集团股份有限公司 上海 上海博海餐饮集团有限公司 上海 上海神农氏餐饮管理有限公司 上海 上海海舟餐饮服务管理有限公司 上海 上海学校餐饮服务有限公司 上海 上海江南饮食有限公司 上海 上海复医餐饮企业管理有限公司 上海 上海农信餐饮有限公司 上海 唐贝餐饮管理（上海）有限公司 上海 上海中腾食品科技有限公司 上海 上海秋林阁饮食服务有限责任公司 上海 上海沪鑫餐饮管理有限公司 上海 上海龙神食品（集团）有限公司 上海 上海稻之乡餐饮管理有限公司 上海 上海兴膳餐饮管理有限公司 上海 上海昊客餐饮管理有限公司 上海 鲲翔（上海）餐饮管理有限公司 上海 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