文/阿芳

“善人流芳百世，恶人遗臭万年。”在这些大恶人中，有一位竟然变相地为后人做了点贡献；这人就是秦桧。秦桧陷害了岳飞；因着对秦桧的恨，人们创造了很多美食，流传至今。

NO.1 油条

油条是现今人们早餐桌上的常见食品。油条各地叫法不一，有的叫“油炸果”、“果子”、“油果子”，有的叫“油炸鬼”。无论叫什么，起源都是“油炸桧”。话说岳飞当年遭害后，老百姓人人痛惜，对陷害岳飞的秦桧更是恨之入骨。有一个小吃店的店主就心生一计，和面做出了两个小人儿，一男、一女，权当这就是秦桧夫妇；店主把他们放到滚烫的油锅里去烹炸，以解心头之恨。这就是“油炸桧”的由来。油炸桧发展到后来，就不再做成两个面人的形状了，而是简化成了两根长条，厨师将他们并排放在油锅里炸，就成了我们今天吃的油条。

NO.2 葱包桧

葱包桧是杭州的早点名小吃。葱包桧，里面是油条，外面是葱、薄饼，可以涂上甜酱或辣酱，外脆里香，非常好吃。这一美食也和秦桧有关。传说在西子湖畔不远处有个望仙桥，望仙桥边上有个煎饼店，店主王二。岳飞被害后，人们发明了油炸桧，以解心中愤恨。王二在此基础上，又添新招。王二将油炸桧和葱一起抹上酱，裹在春饼里，将春饼放在铁锅上烤，烤得外层金黄，里层“吱吱”乱叫。将这食物放在嘴里一咬，葱香可口。王二就给它取名“葱包桧”。

NO.3 杂烩菜

河南一带盛行杂烩菜。说是“杂”，是因为里面有丸子、豆腐、白菜、粉条、海带等，配以葱、姜、香菜等佐料一并熬制出来的；说是“菜”，却不放在盘碟里，而是舀到碗里，一碗、一碗地吃。这种做法、吃法，也和秦桧有关。传说，当年秦桧以“莫须有”的罪名害了岳飞，消息传到赋闲在家的原兵部侍郎周敦儒的耳中，他无心再以盘碟细细招待宾客，就吩咐家人将备好的蔬菜放在锅里一并熬好了端上来吃。看着这一锅乱炖，有些吃惯了山珍海味的客人不知该如何下口。周敦儒老先生见状就夹起一个丸子说：“奸臣当道，残害忠良。我恨不得将奸臣的头砍下来下油锅！”旁边立即有人说：“豆腐就是秦桧的肉，粉条就是秦桧的肠子。咱们把这厮吃下去，替岳元帅报仇！”一锅乱炖顷刻间被吃光。客人问：“咱们吃的这是什么菜呢？”周敦儒老先生说：“就叫‘炸桧菜’吧！”“炸桧菜”，因为谐音，也因为配料杂七杂八，逐渐演绎成了今天的“杂烩菜”。

秦桧恶人一名，却为后人添了不少佳肴，也算趣谈吧！返回搜狐，查看更多

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